酸梅豉椒蟹

记者来到市区一家大排档采访。一名厨师告诉记者，有时为了不让水产品“缩水”，厨师把虾、蟹放到油里滚一下就装盆。孰不知，这同时也为寄生虫留了条“生路”。此外，市民碰上生蚝、象鼻蚶、螃蟹等美味，更会主动要求厨师生做或烧得“嫩”些。于是，“躲”在食品的细菌和寄生虫依然能存活。

进食被细菌或其毒素污染的食物。常见的致病细菌有沙门氏菌属副溶血弧菌（嗜盐菌）幽门螺旋杆菌，以及某些流感病毒和肠道病毒等。毒素中以金黄色葡萄球菌毒素为最常见。沙门氏菌属常在肉、及蛋中生长。副溶血弧菌主要在蟹、鱼、螺、海蜇等海产品咸菜中，天热久置的饭菜，奶、肉食适宜于葡萄球菌繁殖及肠毒素的产生。

感染因素进食被细菌或其毒素污染的食物。常见的致病细菌有沙门氏菌属副溶血弧菌（嗜盐菌）幽门螺旋杆菌，以及某些流感病毒和肠道病毒等。毒素中以金黄色葡萄球菌毒素为最常见。沙门氏菌属常在肉、及蛋中生长。副溶血弧菌主要在蟹、鱼、螺、海蜇等海产品咸菜中，天热久置的饭菜，奶、肉食适宜于葡萄球菌繁殖及肠毒素的产生。

进食被细菌或其毒素污染的食物。常见的致病细菌有沙门氏菌属副溶血弧菌（嗜盐菌）幽门螺旋杆菌，以及某些流感病毒和肠道病毒等。毒素中以金黄色葡萄球菌毒素为最常见。沙门氏菌属常在肉、及蛋中生长。副溶血弧菌主要在蟹、鱼、螺、海蜇等海产品咸菜中，天热久置的饭菜，奶、肉食适宜于葡萄球菌繁殖及肠毒素的产生。

螃蟹虽然味美，还有一定的药用价值。但是有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。因此，吃蟹时应当注意下列“七个不”。

我们在皮肤科门诊中经常会见到一些病，如湿疹，荨麻疹及一些瘙痒性皮肤病等，往往是由于过敏引起的。生活中常常碰到的过敏原比较多：食物方面有鱼、牛羊、虾等;吸入物方面有花粉、屋尘螨、微生物等过敏;生活环境方面有日光、炎热、干燥、动物皮、毛;各种化学物质如化妆品、肥皂、合成纤维等都可引起过敏。比如有的人吃牛肉，虾蟹就会皮肤出疹，痒，就是由于对这些食物过敏而导致后。

中医认为，入秋饮食的原则是“少辛多酸” 。即在秋天一定要少吃一些如葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，以防肺气过剩。而要多吃一些酸味的水果和蔬菜，增加肝脏的功能，可抵御过盛肺气之侵入。

皮肤白斑患者服用维生素c是有害无益的，因此对富含维生素c的食物，如鲜枣、山楂、樱桃、草莓等应尽量不吃或少吃;过酸、过辣的食物，以及羊肉、虾、蟹等所谓“热性食物”或“发物”也不利于身体的康复。

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素c含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位

[导读]： 河蟹不仅肉质鲜美，而且含有丰富的蛋白质和微量元素，营养价值极高，深得大家的喜欢。说到吃河蟹，这其中还有不少需要我们注意的地方和禁忌，下面就给大家列出了一些，供大家参考。(#画中画广告#)怎样正确吃鲜美河蟹 更加营养健康患伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症患者;过敏体质的人;脾胃虚寒的人，均不适合食用河蟹。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或...