鱼香茄子

维生素p是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素p最高。而茄子中维生素p最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。

有些食物不宜与海鲜同吃，所以要先了解食用海鲜时的禁忌，才能放心享用美食喔!螃蟹+柿子、茄子：螃蟹不宜与柿子、茄子同吃，以免损伤肠胃。中风、心脏病、高血压(血压食品)患者，不宜多吃肉类：肉类性热，有较高的脂肪、蛋白质(蛋白质食品)，因此如中风、心脏病、高血压患者等，便不宜多吃。羊肉益气补虚，而醋味酸性温，含蛋白质、维生素(维生素食品)、醋酸及有机酸，能消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

要以为每天把梳妆台上瓶瓶罐罐里的高档护肤品往脸上、身上乱涂一气你就能拥有传说中的“白如凝脂”，或者一掐就冒水的肌肤。如果，你三天一小病五天一大病，整个人就像霜打的茄子一般，或者不幸进入亚健康状态，那么，就算把整瓶整瓶的护肤品倒在脸上也没用！其实，健康的身体是美丽肌肤的基础。

茄子含有丰富的营养物质，常食茄子可提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老功能。茄子清蒸，甜度不会流失，营养更好吸收。

这道菜的特点是，清香可口，独具风味。

有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素c。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素b1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素c较丰富。

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在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。我们餐桌上最容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等

食物中含锌量多的食物有牡蛎、麦芽，其次是瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏等。食物中最丰富的锌元素来源是猪瘦肉、牛瘦肉、瘦羊肉、鱼肉及蚝肉等，植物性食物则以硬壳果类，如核桃仁等含锌元素最丰富，孕妇还应多吃鱼类、海产品、南瓜、茄子、白菜、豆类、坚果类等含锌丰富的食物。

鱼香肉丝是川菜里面大家都比较熟悉的菜式了，里面的配料似乎很丰富，但做起来并没什么难度，有兴趣的朋友可以自己在家做，做这一道菜，可以下三碗饭了。成本也不算高。