吃客

如果说现在的上海菜特点是浓油赤酱，恐怕很难有人苟同。不要说饭店酒家，即使居家烧菜，也力求口味清淡，很少放酱油的。但只有一道菜，还是非得浓油赤酱不可，那就是红烧肉，而且这道“浓油赤酱”很受欢迎，特别是受到中老年食客的欢迎。(#画中画广告#) 但如今的红烧肉也是改良了的，总是把油熬得干干的，努力降低它的油腻。早先，本人烧红烧肉时，舍不得浪费，先把肉煸出油来，然后加上半袋酱油小火慢炖，肉虽然油腻，但汤汁...

除了这道红烧肉，阿拉很难想象新上海菜还有什么浓油赤酱。一个做生意的朋友经常飞香港广州，据他说那边现在很流行吃“本帮”上海菜。港粤人素来喜欢清淡，没想到却崇拜起浓油赤酱来了，这让老吃客有点没想到。

炎热的夏季一到，路边烧烤火爆起来,大街小巷烧烤摊星罗棋布，吃客如云，但是路边烧烤的卫生状况令人分担忧，各种肉食是烧烤摊的绝对主打，但是这些肉食如果不进行严格处理，其中必定含有大量病菌，其中戊肝病毒是最常见的一种潜藏于肉食中的肝炎病毒。

街道是一个城市的符号。如今，越来越多各具特色的美食街早已成了北京的美食符号。