咖喱炒饭

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人们特别喜欢吃咖喱菜肴更重要的原因在于，咖喱能增加食物色香味，令人胃口大增。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

咖喱中的姜黄素是一种抗氧化剂，它能抑制人体内瘤的生长，并能消灭癌细胞。(咖喱粉和西兰花、白菜等配在一起吃，能大大增强姜黄素的抗癌能力。)

咖哩是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等。

主食最好能避免各种酥香小点、炒饭、油炸小点心等，因为这些食物油脂含量过高，纤维含量极低，起不到平衡营养素和保护健康的作用。

在用餐之后上主食的时候，最好也能避免各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸小点心等，因为它们油脂过高，纤维含量极低，不能起到平衡营养素和保护健康的作用。

米饭是我们每天都要吃的主食，尤其是针对南方人而言，“带饭族”喜欢带上前一天做好的饭去上班，等叮热了再吃；还有很多人喜欢把饭放冷之后，再拿去做炒饭，说那样才是真正的美味，但是殊不知正式这些做法让米饭的营养价值一点一滴消失，甚至变得有害起来。

主食最好能避免各种酥香小点、炒饭、油炸小点心等，因为这些食物油脂含量过高，纤维含量极低，起不到平衡营养素和保护健康的作用。

出场专家：复旦大学附属中山医院营养科副主任 高 键

其实无论从口味上还是营养上来讲，这些搭配都不是最好的，咖喱和鸡肉才是最佳的搭配。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等，而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。