咸酸菜

青黛为爵床科多年生草本植物马蓝、蓼科一年生草本植物蓼蓝、十字花科两年生草本菘蓝、草大青之叶经浸泡加石灰水后提取的干燥色素。其色青蓝，粉质细腻如黛，可作画工着色之染料，也做药用，故名青黛。性味咸，寒，归肝、肺经，功同大青叶，有清肝泻火、清热解毒、凉血消斑之效。内服、外用均可，广泛用于临床。现将青黛外治新用介绍如下：

酸、甜、苦、辣、咸，这五种味道不仅满足了人们的味觉需求，也和健康息息相关。中医讲五味可以滋养五脏：酸味补肝、咸味补肾、甘味补脾、苦味补心、辛味补肺。而人体对这五种味道的需求也会不断变化，比如正午、盛夏及青壮年时期，人们喜食酸凉的食物以清凉滋阴；入夜、隆冬及暮年阶段，又爱吃甘甜的食物以健脾助阳。所以五味养生不仅是根据口味喜好来吃，更要根据体质、时令，选择最合适自己的味道。(#画中画广告#) 春天：酸...

俗话说，南甜北咸 。其实，不仅不同地域的人有独特的口味习惯，不同的人也有各自的口味倾向。

南非比勒陀利亚大学的科学家最近在动物身上进行的一项试验发现，食用多糖食物时，产下的幼崽雌多雄少；而血糖保持正常水平时，幼崽则雄雌比例约各占一半。研究主持人埃丽莎?卡梅伦教授表示，这项试验结果同样适用于人类。

亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。

南非比勒陀利亚大学的科学家最近在动物身上进行的一项试验发现，食用多糖食物时，产下的幼崽雌多雄少;而血糖保持正常水平时，幼崽则雄雌比例约各占一半。研究主持人埃丽莎·卡梅伦教授表示，这项试验结果同样适用于人类。

中医专家指出，预防高血压，在选择食物上要注意五味的合理搭配。大量高脂肪食物的摄入，菜肴味道过浓、过咸、过甜及大量饮酒等，都与高血压发病率不断提高有密切关系。

糖尿病人能否吃水果呢?水果中含有大量维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。糖尿病属于中医学消渴病范畴，是危害人类健康的主要疾病之一，近年来其发病率明显增加。

在我们日常饮食中，有些食物成分在经过机体消化吸收后，所产生的代谢产物可能会增加关节的负担，从而明显地加重类风湿关节炎和骨关节炎病人的症状。

立夏时节，时值乾卦，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对于人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。此时饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等；少吃动物内脏、肥肉等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。平时可饮用一些养生粥或其他养生药膳：(#...