面食

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢？研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

赵女士，35岁。半年前出现腹泻，常在进食牛奶、豆奶、面食或火锅后加重，多为细软便，每次进食1-2小时后解大便1-3次，每次量不多。曾在多家医院就诊，化验血常规、大便常规均正常，肝胆胰脾彩超也无异常发现。半年来症状反反复复，也曾做胃镜检查，发现有“慢性浅表性胃炎伴胆汁反流”，经助消化药物、抑酸药物治疗，一度时间症状缓解。1月前再次出现腹泻，但不影响正常工作与休息，自行服消炎药、助消化药物治疗。10天...

导读：我们常常看到减肥的人为了饮食的问题很是头疼，什么少吃多餐呀，什么不吃主食呀，让其自己都不知所措了。我们在餐桌上常会听到这样的话：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”表面上看来，这似乎很有道理。然而，从科学的营养角度来看，如果长期这样下去，对身体的健康是极其不利的。(#画中画广告#)碳水化合物是身体所需的“基础原料”人在一天之中所获得的总热能的50%～60%来自于碳水化合物。而米饭以...

[导读]： 酵母还是很强的抗氧化物，可保护肝脏，有解毒作用。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。(#画中画广告#)中午吃馒头下午容易饿同样是面食，可发酵后的馒头、面包、花卷、发糕就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。原因就在于所使用的酵母。研究证明，酵母不仅改变了面团结构，让其变得更松软好吃，还大大地增加了营养价值。常吃发酵食品有如...

很多中国人爱喝稀饭，“稀饭养胃”也是早已深入人心。然而，南京市中医院消化科专家介绍，“喝稀饭伤胃”的病人在胃病人群中能占到两成，“疾病谱在变，食谱也要变”，有胃病的病人反而应多吃面食。

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢？研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。为啥馒头比面条更营养呢？

若以同样分量比较，燕麦热量比米饭、面食低，富含纤维质可增加饱足感。燕麦中含有β-聚葡萄糖，更可促进肠胃蠕动消化，减少肠胃负担，改善中老年人便秘症状。此外，老年病患者牙齿多数不好、咀嚼不易，造成营养素摄取不够均衡。燕麦富含纤维和蛋白质，也含有镁、钾、锌、铜、锰、硒、维生素b1、维生素e和泛酸等，可帮助老年人摄取较完整营养素。

导读：年之中最难熬的78两月，给我们的工作生活增加了很多的麻烦，只要走出空调房，立马就是一身的汗。在这样的天气里，如何吃出健康，成为很多人关心的问题。(#画中画广告#)一是宜定时。夏季要按时进餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，这样会使脾胃生理功能紊乱，诱发胃病。二是宜清淡。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，致使食欲不振，如果过食油腻食物，会伤害脾胃，影响营养...

要点一：不要买过白的面食

夏天了 午饭应少而精(#画中画广告#)夏天到了，随着气温的逐渐攀升，许多人食欲越来越不振。据北京中医医院消化科的唐博祥副主任医师介绍，中医认为，长夏主脾土，湿热是当令之时，由于天气炎热，出汗比较多，体能消耗自然也增加;而且许多人在此时喜欢吃冷饮，脾胃虚寒体质的人易造成脾胃不和，运化失常，也就容易乏力、食欲不振等。偏阳虚 常煲些汤唐博祥说，一般偏阳虚的人都比较胖，冬天怕冷夏天怕热，自汗多，因此，即便...