中医认为,芹菜性凉,有清热利水、解毒消肿之功效。美国金·安德森是世界著名的生态人类学家,在其所著的《中国食物》一书中指出,用它做汤极为常见,但不生吃。芹菜是滋补的良药,据说是治疗过热症的最好药物之一,这种汤经常加入某种鱼和鸭肫等内脏这类增长体力的东西,是被世界人们喜爱的佳蔬。近年国内外对芹菜食疗的研究进展很快,受到人们的广泛关注。
查看全文>> 标签:保健芹菜保健佛跳墙这道菜,相传源于清道光年间,距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫;有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚;也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成。
查看全文>> 标签:佛跳墙历史文化佛跳墙这道菜,相传源于清道光年间,距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫;有鱼翅、海参、鲍鱼(鲍鱼食品)、干贝、鱼高肚;也有鸽蛋、香菇(香菇食品)、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成。
查看全文>> 标签:佛跳墙习俗旧事饮食饮食西洋菜鸭肫(鸭胃)生鱼(黑鱼)汤是一款清润去热毒、促进生肌愈合的良汤,此汤对肺热及其他内热有显著功效。
查看全文>> 标签:鸭肫西洋菜清润鱼汤佛跳墙这道菜,相传源于清道光年间,距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫;有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚;也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成。
查看全文>> 标签:佛跳墙菜肴来历美食这是十分常见的中国家庭汤水,一般较洋化的家庭却不认识他的好处。此汤对肺热及其他内热有显著功效。
查看全文>> 标签:西洋菜生鱼菜谱从食疗方面,秋季养胃可试用“谷芽麦芽煲鸭肫”这道药膳来调理消化、养胃护胃。鸭肫有增强脾胃功能、帮助消化的作用。但应指出的是此品孕妇忌服。
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