西餐调料

中餐、西餐、日本料理、印度咖喱，让人食指大动，但很多人并未想过给操劳已久的胃放个长假，事实上，很多人在假期里频频出现烧心、反流等症状，甚至出现不明原因的哮喘和失眠，这其实是胃食管反流病在作祟。

用冬虫夏草6枚，瘦鸭1只。鸭去毛及内脏，洗净切块，放入砂锅内，加人冬虫夏草及食盐、葱、姜等调料，放入适量清水偎炖，先用大火煮沸，再改小火慢偎至熟烂。

预防胃食管反流病，首先要减肥，因为肥胖会使腹腔内压力增高，可诱发或加重食物反流；减少进食量，进食尽量少量多餐、细嚼慢咽；餐后不要立即卧床，睡前２小时不要进食；餐后避免弯腰、干重活；减少脂肪摄入，避免酸性饮料及刺激性调料等。

吃过西餐的人都知道，整套西餐的饮食和上菜顺序都是有说道的。吃饭的程序是：首先喝开胃酒，以酒精浓度较高的酒为主，同时吃点小咸饼干，等于是让胃适应一下。然后全体上席，第一道菜通常是冷拼、热菜饼或海鲜，用一只中浅盘子；如第一道为汤，就得用深盘子加上大勺。无论吃什么，这第一只盘子总要撤下。随之而来的主菜用大浅盘用餐，至少包括两个热菜，一荤一素，有时会有米饭或面条，属于配菜。主食永远是法式面包。热菜之后是奶...

洋葱爆羊肉是很多人的最爱。羊肉补气养血，温中暖下，性甘温而不燥。更有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效，是非常好的滋补食材。想要增肥的朋友，可以多吃羊肉滋补身体，把体质调理好。(#画中画广告#)材料：主料：羊肉片（瘦）辅料：洋葱，鸡蛋调料：盐，红辣椒，黄酒，淀粉（玉米），植物油做法：1。羊肉片放入碗内加盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀；2。将洋葱改刀成1。2厘米的段备用；3。另取一空碗放入...

酸辣土豆丝(#画中画广告#)做法：1。将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3。炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精。青椒炒鸡蛋做法：1。把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。2。锅内放油（40...

酸性饮料、刺激性调料以及烟、酒等，都是引起胃食管反流病的“危险分子”，尤其是烈性酒会使食管蠕动收缩波的频率下降。过量的脂肪也会延缓胃排空，刺激胆囊收缩与分泌，降低食管括约肌压力，所以，这些不利消化的“垃圾食品”要尽量少吃。

重庆酸菜鱼材料：大头鱼身一条，酸菜。重庆酸菜鱼调料：泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（没有可不放），盐，料酒（或白酒），生粉，鸡蛋一只，味精，葱段.

油焖茄子原料：茄子400克，青椒2个，大蒜4瓣，葱10克，姜10克调料 白糖2茶匙（10克），生抽4茶匙（20ml），米醋1茶匙（5ml）

另外，在食物搭配和饮食调剂制备方面，中医也是注重调和阴阳的，使所用膳食无偏寒、偏热、偏升、偏降等缺陷。例如烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时总要配以姜、葱、酒、醋类温性的调料……