青豆

美国福瑞斯特大学医学院研究人员的一项实验显示，每天多吃花菜、胡萝卜、青豆、豌豆和玉米的老鼠，动脉变窄的比例远低于不吃的老鼠。原来，这些蔬菜有遏止动脉硬化的作用。动脉硬化使动脉变硬和变窄，可能导致心脏病和中风。

黄豆，与青豆、黑豆统称大豆。它既可供食用，又可以炸油。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”，“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

美国福瑞斯特大学医学院研究人员的一项实验显示，每天多吃花菜、胡萝卜、青豆、豌豆和玉米的老鼠，动脉变窄的比例远低于不吃的老鼠。原来，这些蔬菜有遏止动脉硬化的作用。动脉硬化使动脉变硬和变窄，可能导致心脏病和中风。

豆腐是以黄豆、青豆或者黑豆为原料的，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固和成型等工序制成的一种合成食品。

豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。 豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。

豆腐是以黄豆、青豆或黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固和成型等工序制成的一种合成食品。

神仙鸭子(#画中画广告#) “神仙鸭子”为孔府的传统名菜，相传始于孔子74代孙(孔繁坡)时期，当时孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美著称。孔繁坡品尝后，觉得此菜制法不一般，上笼蒸制以点香3炷烧尽为度，滋味鲜美可胜它菜，故取名为神仙鸭子。这道颇具传奇色彩的菜，还有一种说法是：一天山东巡抚拜访孔府，点名要吃鸭子，厨师们为了掌握烹调火候...

薯泥菜，是将马铃薯(即土豆)蒸熟，捣成泥后，再加入辅料、调料，搅拌均匀或再经煎、炸而成的菜肴。薯泥菜是西餐中最常见的菜肴，也是外国人最喜欢吃的菜。笔者根据中国人的口味爱好，将此肴改变为中式中味的薯泥菜，成为极受中国人欢迎的美味佳肴。下面就向广大的读者介绍几款最受食者欢迎的薯泥菜。(#画中画广告#) 一、拌薯泥菜(1)腊肠土豆泥用料：土豆500 g，腊肠75 g，洋葱50 g，鲜冬笋肉50 g，元椒...

豆腐是以黄豆、青豆或黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固和成型等工序制成的一种合成食品。