feijoada

巴西的招牌菜是feijoada，是将黑豆与各式各样的烟熏干肉，以小火炖煮而成。起初作这道菜时，用的尽是厨房切下不要的材料，因为那是给奴隶吃的。而今，猪尾巴、猪耳朵、猪脚等都成了慢熬煨煮的材料。在里约热内卢，周末午餐吃feijoada已成了当地人的习惯，全餐（completa）包括米饭、切得细碎的甘蓝（coure）、奶油树薯粉（farofa），和切片的柳橙。(#画中画广告#) （责任编辑：李宇胜）