山珍

进入夏季雨水多，天气又热，很潮湿。中医认为，湿属于阴邪，而脾喜燥恶湿，因此在夏季脾容易生病。夏季还有一个特点，就是阳气最盛，人体中的阳气此时最易发散，体内剩下阴寒。再加上夏季人们贪凉饮冷，脾胃非常容易生病。中医所讲的脾，并不是西医解剖学中的脾脏，而是概括了胃、肠、肝、胆、胰等消化器官的生理功能，因些芒种时节的养生要点即为调理脾胃。(#画中画广告#) 芒种饮食减酸增苦理胃气芒种时节天气炎热，出汗多，...

自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，改善胃肠道功能效果显著。现代医学研究表明，猴头菇对胃病反复发作的元凶--幽门螺旋杆菌（hp）有较好的抑制作用，体现了良好的“治养功效”，对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。

好消息：吃菌子的季节快到了;坏消息：最近，我省科研人员又发现了3种剧毒菌，即拟灰花纹毒鹅膏、裂皮毒鹅膏和淡红毒鹅膏，这3种剧毒菌野鸭湖的树林里就有，由于它们的样子和可以吃的黄罗伞、白罗伞非常相像，因此，研究人员建议市民不要再吃黄罗伞和白罗伞了!(#画中画广告#) 外观剧毒黄鹅膏很像黄罗伞据中科院昆明植物研究所杨祝良研究员介绍，野生食用菌因其富含蛋白质、多种维生素、人体必需的8种氨基酸及微量元素，被...

冬天的来临让火锅成为很多人的最爱，热气腾腾的锅底配上各式海鲜、山珍、肉类和配菜……可谓暖身又过瘾，但妇科专家指出：女性朋友应该注意，经期是一个特殊时期，由于在这段时期女性的生理情况比较特殊，因此应该避免食用一些食物，否则容易造成身体的损害，特别是火锅。

原料：石爬子400g，荠菜嫩尖180g，生姜片15g，泡野山椒35g，葱花25g，胡椒粉、川盐、野山珍鸡精、香油、鲜汤各适量。

中山大学附属第一医院王锦辉医生指出，临床接诊的广东籍肝硬化病人中，肝吸虫导致的肝硬化比例不断上升，这与广东人喜吃半熟、吃生的食物有关。目前已经证实在螺类、淡水鱼虾、深海鱼、山珍中均携带不同的寄生虫，原则上都不应生吃。有的市民以为偶一为之没有太大风险，实际上只吃一次也有可能“中招”。

今年的夏季，高温胜于往年。有机会的话，谁都想找个凉爽惬意的地方，偷得浮生半日闲。这些年一说起度夏，很多人首先就想到了海边。泡泡海澡、吹吹海风，轻松快活。可据报道，今年的北戴河、青岛都异常拥挤，人山人海，不少游客不仅没玩好，反而生了病回来。(#画中画广告#)北京大学第三医院皮肤科主任李邻峰让记者提醒人们，高温天到海边玩的人其实很容易被晒伤，尤其是耐受力差的老人和孩子。一方面是因为身体暴露面积较大，皮...

从某些角度看，人工栽培的蘑菇反而更占优势。比如说，这些蘑菇在产品质量上容易控制，规格大小比较统一，成熟度更好。王贺祥提醒说，如果在餐馆里点了野菌汤，发现规格大小颜色都一样，那肯定就不是野生的。另外，人工栽培的蘑菇更干净，洗洗就可以吃了。野山菌里面则有很多砂子，在烹调前一定要洗净，具体方法是：将菌柄朝下，不要搅动，过半个多小时，砂子自然会沉到水里。

寒风刺骨，雪飘万里，正是火锅鼎盛之时，腰包日凸的人们围坐炉边，一边抽烟啜酒，一边品尝美味佳肴，身心轻松，其乐融融。然而不知从什么时候起，生猛海鲜越来越受到食客的欢迎。人们在火锅里食用半生不熟的荤素菜肴，认为这样不仅味道鲜美，而且保存了营养。其实，不管是肉类(包括动物内脏、海鲜)还是蔬菜，山珍，如果用筷子夹住，只在火锅汤中轻轻涮一下，其中的细菌、寄生虫很难被杀灭。一些人就是因为贪图一时的口腹之乐，引...

猴头菇木耳煮鸡