灵芝是安心神仙草 食用可益气血

　　灵芝的故事：

　　灵芝，自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”“瑞草”之称，中医一直视其为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。民间传说灵芝有起死回生，长生不老之功效。

　　中国古今关于灵芝的故事和传说很多很多，下面就为大家讲述其中的一个。

　　传说冰洞山顶有一个大山洞，每年五月以后，洞中就开始结冰，亮晶晶的美如仙境。相传很早以前，这里是一个龙宫，住着龙王小姐，长得非常漂亮。她常把山上的当归、香兰采回来给龙母治病。

　　在山下岩屋里住着个年青的小伙子，采药为生。他有一根紫竹箫，常常到月明风清的夜晚吹箫，声音非常动人。后来，箫音感动了龙王小姐，她常躲在岩屋背后偷听，听到动情处，就暗暗落下泪来。

　　一天，年轻人正在深山老林里采药，看到一个手提药篮的漂亮女子，对他微微一笑。采药人看着她，感到非常惊奇。在这深山里，怎会有这样秀气又超凡脱俗的女子？他正在猜疑，那个女子早已走了，他痴呆地站在那里，望了好久。

　　隔了几天，采药人又在那个深山老林里遇见了那个女子。她向他走过来了，告诉他，自己是龙王小姐，眼下母亲得了重病，需要一味灵芝草做药，已经找了几座山，都没有找到，希望他能帮忙寻找。采药人说：“好！我一定尽力弄到。”然后，约定了时间，龙女来这里灵芝。

　　分手后，龙王小姐回龙宫去了，采药人立即上山采药。他终于在一个陡崖上采到了灵芝草，可是却被护卫灵芝草的毒蛇咬伤了。他滚下了陡崖，昏死了过去。龙王小姐按约定的时间来到约定的地点，找不见采药人，知道出了事，就沿着他留下的脚印找到了他。年轻人只有一口气了，可手里还紧紧拿着那棵灵芝草。龙王小姐感动得热泪盈盈，把他背到山下，放在岩屋里休息。她拿了灵芝草赶忙回到龙宫。

　　灵芝草治好了龙母的病，龙母非常感激，要重谢采药人。她问女儿：“他要什么东西呢？我有的任何珍宝他都可以挑选。”龙王小姐说：“他什么都不要，就是想要你的女儿。”龙母闷了半天，说：“这需要和你父王商量。”

　　龙王哪里肯把女儿嫁给采药人？还派人一直管着女儿，不让她和采药人见面。

　　后来，那个采药人苦苦思念龙王小姐，化作了一座山峰。

（灵芝干品）

　　【别名】三秀、灵芝草、芝、赤芝、红芝、木灵芝、菌灵芝、万年蕈。

　　【性味归经】味甘，性平。入心、脾、肺经。

　　【来源】为多孔菌科真菌灵芝紫芝的子实体。主要分布在中国、朝鲜半岛和日本。全国大部分地区有栽培，以安徽霍山、大别山和南方庐山最为出名。

　　【功效】易气血，安心神，健脾胃。

　　【挑选】

　　目前市场上灵芝产品繁多，质量参差不齐，如何才能挑选到好灵芝？简单爱高级养生顾问告诉你，挑选灵芝时，最好选择原木有机栽培的品种，品质有保证，主要有以下几个要点。

　　1.看朵形：原木有机灵芝朵形规整，根茎粗大，无明显虫蛀痕迹；劣质灵芝朵形畸形，菌盖萎缩脱皮，有明显虫蛀痕迹，根茎细弱绵软。

　　2.看手感：原木有机灵芝质地较硬，托于掌中能明显感觉到份量；劣质灵芝质地较软，托于掌中感觉较轻。

　　3.闻气味：原木有机灵芝能闻见灵芝特有的浓郁纯香，劣质灵芝无法闻到灵芝的清香，甚至还有发酸发霉的味道。

　　【食疗价值】

　　灵芝含多糖、蛋白质、多种氨基酸、多肽类、麦角甾醇、甘露醇、生物碱、香豆精、甾体皂甙、腺嘌呤、多种酶、多种微量元素。有抗衰老作用，能增强机体的免疫功能；有镇静作用；有祛痰、止咳、平喘作用；有强心作用，能增加心肌血流量，增加冠脉血流量，降低心股耗氧量，增强耐缺氧能力；能降低血脂，调节血压，保护肝脏，升高白细胞；有一定抗肿瘤作用。

　　【应用指南】

　　灵芝味虽苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：

　　1.灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10-15g，可连续冲泡5次以上。

　　2.灵芝水煎法：将灵芝切碎，加入罐内，加水，象煎中药一样地熬水服，一般煎服3-4次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，把所有煎液混和，分次口服。每天喝多少都无限制，有利于治疗甲亢、失眠、便糖、腹泻等症。

　　3.灵芝泡酒法：将灵芝切碎，放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症。

　　4.灵芝炖肉法：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化。

　　此外，灵芝还可以和西洋参、石斛、黄芪、丹参等中药搭配，成为美味又有营养的药膳。