咖啡因虽然并非是让人上瘾的“毒品”，但专家认为，要戒掉咖啡因不能过于突然，以免引起类似偏头痛的毛病或是引发脾气暴躁。

美国哈佛大学医学院和公共卫生学院的副教授谢莉-图罗格说：“现在就建议妇女多饮用咖啡还有点早，因为这一结果还需要经过其他研究的证实。不过，已经有研究得到了和我们一致的结果，那就是吸烟喝酒并不会提高卵巢癌的患病几率。”

很多人喝咖啡，喜欢加一些咖啡伴侣，这样咖啡喝起来口感更香滑、浓郁，还有不少人则直接选用速溶咖啡，既方便口感又好。咖啡伴侣乃至很多即冲型速溶饮料，其配料中都会有“植脂末”，它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成，其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂等食品添加剂。如果习惯喝咖啡，尽量不要使用咖啡伴侣，而在咖啡中直接加入热的全脂牛奶，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。

上班没精神怎么办呢？李明就喝咖啡来提神。发展到后来，晚上看球的时候也是浓香四溢的咖啡壶“环伺”身边。同事之间聊起来，李明很得意：“烧一壶咖啡，慢慢品，才能让你静下心来，头脑清醒地欣赏足球的艺术。

咖啡的主要成分是咖啡因。大多数速溶咖啡中含有3%─4%的咖啡因，一杯煮咖啡中大约含有150毫克的咖啡因。咖啡因有振奋精神、提高脑活动能力、增进食欲等作用，但嗜饮咖啡则会引发不少毛病。

一直以来，人们对咖啡的说法不一，很多人对它有偏见。这篇文章将使你对咖啡有一个新的认识。最新研究证实，咖啡有益健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要。下面是与咖啡有关的10个事实，了解它们对你和你正确认识咖啡有好处。

有学者对咖啡饮用者做过调查，发现其中90%的人喝完咖啡后尿中排出的钙比未喝时增加了一倍。

美国佐治亚大学的科研人员在最新一期《疼痛期刊》上报告说，在对9名不常饮用咖啡、也不常做健身运动的女学生进行测试后发现，只要摄入约相当于2杯咖啡所含的少量咖啡因，就可将肌肉酸痛减少48％。

根据欧盟食物科学委员会资料，咖啡因会影响中枢神经系统、肾脏和心肺循环系统，香港中文大学公共卫生学院营养研究中心注册营养师李静珣，及香港中毒咨询中心主任刘飞龙均指出，综合医学文献，成年人咖啡因摄取量最好不超过300至400毫克。

对吸烟者和嗜酒者来说，咖啡也是一个福音。美国田纳西州范德比尔特大学咖啡研究所的研究员迪波利斯博士的研究发现，经常饮用咖啡可以减低吸烟者和嗜酒者心脏和肝脏所受到的损害。

但这并不是说，运动前喝咖啡越多越好。过量服用，摄入的咖啡因过多，咖啡就变成一种兴奋剂了。在大型国际体育比赛中，运动员如果喝太多咖啡，就有可能因体内的咖啡因含量过高而无法通过违禁药物检查，丧失比赛资格。

日本学者研究也证明，喝咖啡的人，饭后2小时，其血中的游离脂肪酸增加，同时血糖、乳酸、丙酮酸也都升高，这是因为咖啡因有升高血脂的作用。

怎样喝咖啡才算适量呢？一般以每天摄取的咖啡因不超过300毫克为宜。用一般的咖啡杯来算，大约3杯咖啡含有300毫克咖啡因。另外，有些食物如茶、可可、巧克力、可乐也含有咖啡因，严格说来都应该按量计算，如平均2杯茶所含的咖啡因相当于1杯咖啡。

而长期饮用咖啡的人，一旦停饮，便会使大脑高度抑制，出现血压下降、剧烈头痛等症状，有的甚至出现精神异常，如喜怒无常、狂躁、忧郁等。

咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力，考前温习时喝杯咖啡，能让精神更加集中，长途车司机在犯困时来一杯香浓美味的咖啡，则不易疲劳。但如果在紧张时喝咖啡，往往会更加添乱。这是因为咖啡因对中枢神经和肌肉有强烈的刺激作用，但当人处于紧张时刻，喝咖啡就会让人产生焦虑感，反而起到负面作用。