艾蒿糕

在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。(#画中画广告#) 美食材料糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿(或柿饼干儿)200g，白糖1/2杯。豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺美食做法(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在...

某高校学生与食堂签定的协议(#画中画广告#) 甲方：某高校全体学生　　乙方：学校食堂全体职工　　本协议甲乙双方应本着互相谅解、互相尊重的原则：即食堂工作人员谅解学生的行为，学生尊重和适应厨师的手艺。乙方　　第一条：油炸糕、馅饼等食物的直径必须超过5厘米； 　　第二条：包子陷儿里出现小强的次数，平均每周不得超过3次；　　第三条：肉菜里面肉的含量必须超过5%，米饭里面沙子的含量不得超过30%；　　第四...

茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。(#画中画广告#) 关于茯苓饼的制食法，早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃。待到了清初，有人提出“糕贵乎松，饼利于薄”的主...

原料(#画中画广告#) 富强粉21斤，鸡蛋14斤，油20斤，白砂糖21斤，饴糖26斤，蜂蜜6斤，青梅1.5斤，瓜子仁0.3斤，金糕2斤，葡萄干1斤，桂花1斤，麻仁5斤，干面或淀粉4斤。做法制胚：将鸡蛋打发，与面粉等原料拌匀，搓柔，稍加淀粉防粘，和成面团后，擀薄，切成面条；炸：将面条生胚入热油锅炸至完全松发为圆丝状、呈均匀的乳黄色时，即捞出待用；上糖：砂糖加水下锅煎熬，糖沸后约五分钟投入饴糖，再熬至...

(#画中画广告#) 鲁迅经常工作到午夜前后，养成了喜欢吃点心的饮食习惯。1935年4月，他在上海写下《弄堂生意古今谈》，文中便提到了一种糕点：玫瑰白糖伦教糕。玫瑰白糖伦教糕，最早出现于广东顺德的伦教镇，因此而得名。伦教镇人巧用当地特有的清泉水制作糕点：用清泉水浸泡大米3个多小时以后，磨成米浆，再压成干粉。清泉水加砂糖，在锅里煮沸。然后将糖水冲入米粉内，冷却后加入“糕种”，放置7个多小时，再经发酵等...

(#画中画广告#) 云片糕是大众化的传统食品，老少皆宜，人人爱吃。它怎么与云片两字联系得上呢？原来它的起名有这样一个传说。 据说乾隆皇帝下江南，来到淮安府城西北的河下镇。河下镇紧靠大运河，是盐商富贵的聚居之地。而且私宅园林甚多，结构精巧，争奇斗胜，驰名全国。乾隆的龙舟到达这里，盐商们纷纷接驾，叩请皇帝上岸盘桓几日。结果，乾隆被一个姓汪的大盐商迎接到他家的花园驻跸了。这天下午，正是大雪纷飞的时候。乾...