虎皮青椒

虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。系以本省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。因其豆腐两面色黄，呈现虎皮条纹，故名。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，为徽州地区特殊风味菜。

白雪映花菜。原材料：花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。

材料：火焙虾５０克、青椒３只、蒜瓣３颗

尖椒（选择个头较大、肉质较厚的青椒）２００克、生抽１大匙（１５ｍｌ）、醋１大匙（１５ｍｌ）、盐半茶匙（３克）、糖半茶匙（３克）、鸡精半茶匙（３克）、油１大匙（１５ｍｌ）

主料：土豆２５０克、青椒７０克调料：盐、味精、色拉油各适量

青椒蒸香干中的香干是豆腐干，家居的常备菜。青椒蒸香干的主要材料就是香干和青椒了，美味天成，而且免去了油烟的折磨，闲暇时您不妨做一下，肯定不会让你失望的！

菠萝炒牛肉 制作主料: 牛柳肉240克,菠萝适量,葱1条,青椒、红椒各半个,姜1片,油1汤匙。 配 料: 腌料:生抽1茶匙,鱼露1汤匙,黑胡椒少许,蒜茸1茶匙。 调味料:生抽半茶匙,糖、盐各少许。

此菜青脆爽口，操作便捷，很适合下班后赶着做晚餐的上班族。

饼胚需要的材料：一小碗高筋面粉（够一个电饭锅底大小的饼），一小块黄油，小半勺酵母，比酵母再少一些的盐；3、倒入青椒红椒丝，利用锅内剩余的油（其中还包括煎香肠逼出来的油脂）将其略微翻炒一下取出。

主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜辅料：郫县辣酱、水淀粉