酿酒

早在3000多年前，古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料，用它酿出来的酒甘甜芳香，回味绵长。几千年来，酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今，并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。

在音乐厅听交响乐，必须保持沉默；在美术馆看画展，请勿喧哗；但在品酒会上，我们怎么也得发表几句评论，以示对酒的欣赏和对主人的尊重。正如波尔多大学酿酒系教授埃米尔·佩诺在《品酒》中指出：“品酒是一种大家共同分享的行为，而且我们在品尝之后不能没有评论。一杯在手，畅谈感受与享受美酒同样有着许多特别的乐趣。”

中国人对酒的研究与运用，可谓炉火纯青。从酿酒、饮酒到赏酒、论酒，酒已渗透人类生活的各个方面。自古以来，酒与医素有不解缘，繁体“医”中有个“酉”，酉者酒也。

醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。

1975年，一队科学家于参观酿酒厂的过程中，偶尔发现年迈的酿酒工人拥有一双婴儿般细腻的手。这奇迹的发现，促使了pitera?的诞生。珍贵成分pitera?，不能人工合成，只能在自然发酵过程中培育提纯出来，犹如孕育生命一样。这款护肤精华露，一直被称为sk-ii神仙水，是sk-ii的灵魂产品，20年间，“神仙水”的配方和包装从未改变过，但却一直保持着“镇牌之宝的位置”，全球平均每1分钟就有2瓶“神仙水...

手捧冰凉清爽的啤酒，三五好友围坐在大排档前谈笑风生，已经成为炎炎夏日的街头一景。中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长何勇告诉记者，饮用啤酒注意四个“最佳”让您既能享受到冰爽的口感，又保证了健康。

早在3000多年前，古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料，用它酿出来的酒甘甜芳香，回味绵长。几千年来，酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今，并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。

作为世界上第一大葡萄酒产地的西班牙很少被我们关注，原因有两个：一是西班牙酿酒历史有4000年之久，关于这里面的沿革、品质分级，实现言简意赅非常困难;二是西班牙产酿酒葡萄的种类繁多，葡萄酒的种类就巨多。

糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、多量淀粉等营养成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。

特其拉酒（tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。