羊肝

你知道什么食物含热量最高吗？含钙最高的食物是牛奶吗？最近有这么五项食物“冠军”被列入在上海召开的国际健康生活方式博览会的科普知识手册里。这五项食物分别是：热量最高的食物是油脂；胆固醇最高的食物是鸡蛋黄；钙最高的食物是石螺；维生素a最高的食物是羊肝；膳食纤维最多的食物是茯苓。

 (#画中画广告#)小张患有肝脏疾病，医生建议他平时应多摄入维生素c，以起到保护肝脏的作用。因此，除了在日常饮食中小张注意多吃富含维生素c的食品外，还从医生处定期开处方配维生素c药片服用。小张还听人说，吃啥补啥，所以他又经常吃猪肝。有一天，恰巧隔壁的一位执业药师老刘有事情找小张，看到小张在吃猪肝，桌上还放了维生素c药片。于是，老刘对小张指出，维生素c不宜与猪肝同时服用。老刘告诉小张，维生...

夏季气温高，人体喜凉。此季老人应以清补为宜。清补，是以寒凉食物为主，这类食物有大麦、小麦、绿豆、百合、白糖、黄瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水萝卜、竹笋、茄子、荸莽、兔肉、鸭肉、羊肝、牛乳、鸡蛋及新鲜水果等。应经常食用这些食物，以达到清热解暑、健脾利湿作用。

适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素a缺乏症者食用。

蛋白质与维生素a：蛋白质和维生素a缺乏时会引起白内障、夜盲症和角膜病变。要养成吃瘦肉、鱼类、蛋类的习惯，素食者莫忘乳类和大豆制品;因为这其中的蛋白质丰富而质优;经常补充鱼肝油或常吃鸡肝、羊肝、猪肝、葫罗卜、蒜苗、香菜、油菜、菠菜等富含维生素a的食物，同时吃点食物油。

羊肝粥羊肝一具，葱子20克，粳米100克。制法：羊肝洗净去筋膜，切碎，葱子炒后研末，二味于砂锅里煮熟，取汁，与粳米煮粥食用。冬季服用尤宜。功效：温补肝肾，明目，适宜肝肾气虚型近视眼。

有的人白天目光敏锐、视力正常，但到傍晚或光线暗的地方就看不清，甚至模糊一片。这就是俗称的“雀朦眼”或“鸡宿眼”，古医书上叫“雀目”，现代医学称“夜盲”。(#画中画广告#) 你注意到这种情况吗，麻雀一到黄昏便两眼昏黑，停立不动。而猫头鹰白天茫无所见，一到夜间便高效率地捕捉老鼠。这是怎么回事呢?原来麻雀眼睛里(视网膜)的视觉细胞是短而粗的圆椎形式，而猫头鹰眼里的视觉细胞全是细而长的杆状。这两种形状不同...

肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

中医认为是因暴怒忿郁伤肝，郁久化火生风，风光升扰于目；或因肝风内动，湿痰蓄积，风痰互结，上凌目窍所致。

绿色蔬菜已成为人们餐桌上必不可少的食物，一些减肥者甚至常以绿色蔬菜为主食。不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。