避免“隐形盐”损害 还食物美味和健康

　　限盐在饮食习惯上养成

　　1、饮食方面，我们要养成少盐饮食的习惯。我们都知道，食盐过多对身体有损伤。但是长期以来一直保持多盐饮食习惯的我们，味觉已经变得麻痹，再去吃少盐食品，顿时会觉得没有味道、难以下咽。所以我们要慢慢调节自己的口味，让少盐饮食成为一种习惯。以后我们去到餐厅吃饭时，也可以跟服务员要求少放盐，并且像腌制的酱咸菜、加工类食品以及其它过咸食物等口味重的菜，一两个礼拜吃一次，每次的量控制在几块以内。

　　2、早起空腹喝杯温开水，切忌再喝淡盐水。这是因为早上是血压升高的第一个高峰期。身体在经过了一夜的新陈代谢后，体内的水分已经消耗得差不多，喝温开水一是适合体温，避免对胃肠道有刺激，二是可稀释血液粘稠度，有效避免心脑血管疾病在早上发生。

　　3、定期吃一顿无盐饮食也是很好的选择。科学家认为，没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透压力，从而释放了部分对细胞不利的因素。摄取大量食盐的人，应定期吃一些清淡或没有食盐的食物。尤其是那些经常在外就餐的人，平时没办法控制食物中盐的含量，建议每周吃一次无盐餐，让肠胃和血管得到充分净化。定期吃顿无盐餐不仅可以减少盐摄入，也可清理肠胃、平衡渗透压。当然，无盐餐不能吃得太频繁，一周最多两次，因为盐摄入太少同样会破坏体内的离子平衡，对身体不利。

　　Tips: 日本东京大学营养学系户田教授认为，人们在看营养成分标签的时候，往往都注意热量，因为大多数现代人都担忧自己太胖，但人们总是忽略盐分，因为体重的增加很容易发现，但血管内的状态却很难真切感受到。所以，立法控制食物里的含盐量才是当务之急。

　　延伸阅读：国外限盐妙招

　　美国自1994年执行食品标签制度，即在产品包装上标注含钠量，很大程度上帮助消费者控制了盐的摄入。

　　英国餐馆里的各种饭菜在烹饪的时候都是低盐或是无盐烹饪的，在端上餐桌后由客人自行添加盐或酱油等作料。随着越来越多的各国风味餐馆进驻，英国已有餐馆主动在菜单上标出每道菜的含盐量，并鼓励人们选择含盐量低的菜肴。

　　日本食品卫生部门规定要在食品包装上标上所含的盐分，并且还印了免费小册子阐述盐分摄取量多对身体的不良影响，还介绍了各种减少盐分的菜谱，比如用柠檬的酸味、鱼的鲜味来调味等。

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