问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

教你怎样正确选择牛奶(图)

2007-12-25 08:01:0039健康网社区
栏目关注:
核心提示:面对市场上琳琅满目、花样翻新的牛奶,你会不会感觉到混乱?其实花3分钟看看下面的文章,你就可以对各种牛奶有较深入的了解。

教你怎样正确选择牛奶(图)

  1.无抗奶

  奶品解读:“抗”是指用来治疗病牛所用的各类抗生素,常见的有青霉素、链霉素等。奶牛在每年换季时易患乳腺炎,并且采用机械榨乳比人工挤奶更易使乳牛患乳腺炎,向牛乳房部位直接注射抗生素,奶牛能尽快恢复健康。

  但经过抗生素治疗的奶牛,在一定时间内产生的牛奶会残存着少量抗生素,无抗奶则是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。

  特别提示:专家指出,国家标准中并没有明确规定“抗生素”指标,即便在原奶中检出抗生素,按照现行标准它依然是合格的乳品。而且,不存在所谓“百分百无抗奶”。

  包装标识:无抗奶这个名词已经被大部分人所认识,但它不会出现在牛奶的外包装上,因为它是牛奶出厂的指标之一,一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准。

  2.风味牛奶

  奶品解读:即市场上种类繁多的“花色奶”,如巧克力奶、草莓奶、咖啡奶等等,其配料除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等。

  特别提示:风味牛奶并不是真正意义上的牛奶,而只能称之为含乳饮料,其蛋白质含量一般在1%左右,与真正的牛奶营养成分相差悬殊。

  包装标识:包装上应标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样。

  3.还原奶

  奶品解读:是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳(炼乳)或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液,即由奶粉加工调制而成的牛奶。

  特别提示:专家介绍,用奶粉兑水来还原成液态牛奶,不仅成本低廉,而且从营养成分上来说,远远不如以鲜奶为原料的巴氏奶和常温奶。用奶粉还原成所谓的“还原奶”,本身就是一些牛奶生产企业在市场急剧膨胀而奶源不足时,想出来的一种蒙骗消费者的办法。

  包装标识:产品包装上应标明为“复原乳”,或在配料表中注明“水、奶粉”。 概念奶 奶品解读:有“特浓奶”、“高钙奶”、“高锌奶”、“活性奶”等品种,是指在牛奶中添加脂肪或钙、铁、锌等微量元素的牛奶。

  特别提示:专家指出,在牛奶中添加脂肪、钙等并非不可,但牛乳本身就是天然的理想食品,人为的添加能否提升牛奶的营养价值以及对人体的作用到底有多大,仍然没有结论,有些专家还指出,在牛奶中添加微量元素可能不利于健康。而所谓“特浓奶”,只是人为加工(通常的做法是添加奶粉)而成的高脂肪奶,对健康并无特别益处。

  贴心小提示:

  消费者在选购牛奶产品时,最好选择品牌知名度高且标识说明完整、详细的产品,不要与其它饮品混淆,特别注意是否有生产日期和保质期,要留意不同种类、不同包装的产品,其保质期和保存方法也不一样,若保存方法不当或包装破损时最好不要购买。

(实习编辑:巫景铭)

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: