粗粮相对于细粮,保存了更加丰富的微量元素,而这些微量元素对人体的调节功能有着非常大的作用。那么,粗粮对我们有哪些好处呢?
降低高血压、糖尿病风险
粗粮只经过简单处理,其中保存着丰富的不可溶性纤维素。这种纤维素可以延迟人体对于食物的糖分的吸收速度,同时他还能够有效的控制血液中胆固醇的浓度,从而降低了高血压以及糖尿病等疾病的风险,是非常好的健康保健品。
改良肠道环境,缓解便秘
粗粮中膳食纤维含量丰富,它可以帮助我们肠道蠕动,清除废渣。而且,相对于水果蔬菜,它还拥有不溶纤维,这种纤维可以与其他废渣结合,帮助我们肠道更好地排出,清洁肠道的环境,也就有效地减少便秘的发生。
保护神经系统
粗粮中的维生素B1含量也非常丰富。维生素B1不仅可以帮助我们提高食欲,改善消化功能,还能保护人体神经系统功能。缺乏维生素B1会容易产生某类损伤人体神经系统的酸性物质,还容易出现脚气病等症状。
问:“经常吃粗粮健康吗?”
医生回答:“不能太多!”
简而言之,粗粮虽好,可不能贪吃哦
吃粗粮的注意事项
尽管粗粮的营养价值高,但是对于某些人还是不能经常食用。在粗粮的时候,需要注意一些事项,否则容易对身体造成不适。
一、儿童与老人不能过量食用
由于粗粮特殊的加工处理方式,使得更多营养物质保存下来。但是对于消化系统并没有非常完善的老人和小孩而言,粗粮会影响他们对于食物的消化吸收,从而影响了身体健康。因此,对于老人与小孩而言,每日食用粗粮不宜过量。
二、生病时最好不吃太多粗粮
虽然粗粮还有许多微量元素,可以帮助人体体内调节功能稳定。但是,由于粗粮也含有纤维素,而含量过高的纤维素会减少蛋白质以及脂肪的摄入与利用,容易影响人体器官正常的运作,尤其是免疫功能会造成比较大的影响。因此,吃粗粮不能提高免疫力,生病的时候最好不要食用。
三、胃痛、胃胀、消化不良时不吃粗粮
粗粮中大量的纤维素,尽管会帮助肠道改善环境,但同时也需要肠道进行额外的动作。当出现胃痛、消化不良等症状的时候,绝对不可以再食用粗粮。因为这样这会对消化系统造成更大的负担,反而症状更难消退。
四、缺钙、缺铁的人最好不吃
粗粮含有丰富的微量元素,但是其中的植酸以及纤维在人体内却容易发生反应并形成沉淀,从而阻断了人们对钙、铁元素等的吸收。尽管这种阻断的效果并不会造成很大影响,通过人体的正常调节能很快地解决,但是对于缺钙、铁的人来说,却会减少了这部分的吸收。
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如今,营养师们都强调吃粗粮的重要性,认为现在的粗粮摄入量普遍不足,有商家针对此商机推出了“粗粮饮料”,但喝这种饮料是不是真的就等于吃了粗粮呢?