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只要6个步骤,就能自制美味小龙虾!可惜:2类人须忌口

2018-06-2639健康网石玲兰
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核心提示:来自食品药品监管总局提醒,大家在家自己做小龙虾的时候,注意一定要从正规渠道购买,不要食用野生、来路不明的小龙虾。

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世界杯来了,你是不是一手吃着小龙虾,一手喝着啤酒,兴奋地嗨起来。不过在这个地方,夏天不管是什么日子,街头巷尾都可见排队吃小龙虾的人。

湖北吃货一出手,小龙虾见到都要抖三抖

湖北吃货一出手,小龙虾见到都要抖三抖。哈哈,你知道偶们湖北人有多爱吃小龙虾吗?说出来你可能不信——据媒体报道,2014年在湖北经营的小龙虾餐馆数量约1.4万,吃小龙虾的花费就占到255亿元,在大武汉,每天约有5万斤小龙虾撮进了吃货的肚子里。并且国内许多市售的小龙虾都产自湖北,湖北小龙虾们熟制品还远征俄罗斯世界杯,征服老外的胃。

油焖小龙虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾......没有什么事是一顿小龙虾解决不了,如果有,那就两顿。

偶们“家常虾”了解一下

今天不说主流的这些“名虾”,在偶们湖北人们心中,说到吃小龙虾,只要买来食材配料,我们就能根据个人口味制作出一道美味的家常菜系列之小龙虾。当然,不会的还可以自行百度。

制作小龙虾基本的步骤

先把买来的小龙虾处理干净,准备刷子、剪刀等,小龙虾尾部正中间有一条黑线,据说是龙虾的消化道,弄出来的时候,记得握住小龙虾的两个钳子以免夹到手,然后“快、准、狠”的抽出那个黑线。

其次是刷干净,想想终日在泥潭里打滚,这样的小龙虾刷不干净,吃进去多膈应啊。有人说,在饭店里吃的小龙虾,都是用洗衣机洗出来的,那样的洗衣机估计可以叫“洗龙机”了。有些同学害怕小龙虾会夹手,在洗的时候可以把它的两个钳子握住,或者先把头部去掉,或是用剪刀把虾头的四分之一剪掉。一定要仔细刷龙虾,然后用流水冲洗。

想要虾子更入味些,可以用剪刀把虾子头部和尾部竖着各剪上一刀,小龙虾的处理工作基本上就是这样了。

然后就是烹饪小龙虾,大家可以根据自己的喜好,添加配料。小九做的小龙虾,准备的配料是八角料包、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、油盐酱醋等若干。然后倒入油,油锅热了之后,放入小龙虾,加些许姜蒜、辣椒、花椒、料酒等,煸炒出香味,捞出。

接着放些许水,放入八角料包等配料,倒入煸炒之后的小龙虾,煮上几分钟,再放些辣椒(根据个人口味)、盐酱醋味精,最后撒上葱花就大功告成了!

不想出去吃,大家可以根据个人口味自己制作小龙虾,经济又实惠。小龙虾虽然好吃,但是有些人还是觉得不干净不卫生,说到健康吃虾,吃货九秒变科普九。

小龙虾怎么吃才健康?附健康吃虾手册

来自食品药品监管总局提醒,大家在家自己做小龙虾的时候,注意一定要从正规渠道购买,不要食用野生、来路不明的小龙虾。

在烹饪之前,记得要像小九一样仔细洗干净,烹饪过程中要烧熟煮透。不新鲜的小龙虾如已经死亡、感官异常等不能吃;不要吃小龙虾的头部和内脏;外出就餐的时候,一定要选择有食品经营或是餐饮服务许可证的正规卫生的餐馆。

小龙虾虽然美味,但是也要适可而止!营养专家建议一天吃不宜超过一斤,或一次别超过10只,一周吃1~2次为宜过敏体质、痛风等人群不宜吃。若是吃油焖大虾,建议您可以再搭配些水果。

还要注意的是,吃小龙虾后如果出现了全身或者是局部的肌肉酸痛等症状,建议立即就医,并如实告知医生相关的情况,不要耽误病情。

据说,龙虾头部是重污染区,不能吃啊。关于吃龙虾,还有一些争议,小九记得小时候吃龙虾,碰到虾黄,就是龙虾头部的黄黄的东西,有些人说可以吃,就跟蟹黄一样营养......有些人说是“屎”,不能吃......小九惜命,头部的黄啊腮啊都避而远之,就此事还眼见到过小伙伴们打起来......

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