猪肝是非常好吃的营养食物,能为人体补充足够的能量和营养成分,还能和其他食物搭配,达到更好的营养功效。下面介绍的内容就是猪肝和其他食物的搭配,大家有空的时候亲自下厨尝试一下。
猪肝配它们营养翻倍
1、黄豆
猪肝和大豆可以达到降低胆固醇的效果。豆制产品中含有丰富的植物甾醇,可以降低人体的胆固醇,减少血压升高的情况,还能达到控制体重的效果。而且大豆还能提供丰富的优质蛋白和植物激素,这些物质都有很好的抗氧化作用,可预防衰老。
2、番茄
猪肝和番茄共食可养肝明目。番茄味道偏酸,性微寒,可以凉血平肝,而猪肝味甘,性温和,两者共同食用可补肝血,降低肝脏火气,缓解眼睛疲劳、视力减退等症状。
3、韭菜
猪肝和韭菜可促进胆固醇的分解,降低人体的血脂,维护血压的平衡。韭菜中富含膳食纤维,可以分解猪肝中的胆固醇,减少身体对胆固醇积累,还能促进新陈代谢的效率,加快代谢产物的排除,对人体的内分泌有非常好的帮助。
另外,猪肝还可以跟其他高纤维的蔬菜搭配,比如芹菜、白菜、海藻,同样能起到减少胆固醇的作用。
4、枸杞叶
猪肝和枸杞叶有助于养护眼睛,补充气血。枸杞叶含有大量胡萝卜素,这些胡萝卜素进入人体后,可转化为维生素A,有助于保障人体的视力。另外,猪肝有丰富的维生素A,两者结合在一起,更容易发挥营养功效。
同时,猪肝和枸杞叶都富含铁元素,有助于提高血红蛋白的含量,避免缺铁性贫血的问题。
5、菠菜
猪肝和菠菜搭配能够促进血红蛋白的合成。猪肝含有丰富的维生素、铁元素和叶酸,另外菠菜也有丰富的叶酸,猪肝和菠菜共同食用可加强补血作用。
但在制作美食之前,需要将菠菜的草酸完全去除才能够食用,避免草酸和铁元素融合,降低血糖素的含量,而影响补血效果。
另外,猪肝还可以和菠菜豆腐熬制成清汤,达到清洗肠胃的目的,促进消化系统的吸收,让人的身体得到充分的营养。
上面的内容介绍的就是猪肝和其他食物的搭配,大家可以参考一下上面的知识,从而根据自己的口味,调整饮食的搭配,让猪肝发挥更好的功效。
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一年四季中,春季可说是进食蔬菜的黄金时间,因为春季时蔬不仅种类丰富,而且新鲜水灵,营养丰富,还有野菜来助阵。今天食神要向大家介绍的,是有名的补铁蔬菜——菠菜,菠菜不但能够补铁,还有良好的润燥作用,搭配猪肝一起进食,润燥补铁一箭双雕。