蒲公英做菜吃，有什么益处吗？怎么做才好吃？

蒲公英是一种非常常见的中草药材，可以达到抗菌的效果，对肿瘤的预防也很有帮助。大家平常可以了解一下蒲公英的功效以及有效的吃法，从而发挥蒲公英对人体的药用价值。

蒲公英的功效是什么？

1、抗菌

蒲公英能够有效抵抗伤风杆菌，金黄色葡萄球菌，而且也能够杀死绿脓杆菌，清理肠胃，减轻细菌对人体的伤害。研究表明，蒲公英还有大量的抗氧化物，能够有效抑制奥杜盎小孢子菌，红色毛癣菌等等多种真菌和细菌。

2、抗肿瘤

蒲公英含有类似香菇的多糖物质，可以提高人体的免疫力，增强免疫机制的调节功能，达到抗肿瘤的效果。

3、预防感冒和肠胃疾病

蒲公英具有丰富的胡萝卜素，蛋白质，维生素，可以防止人体的便血，咳嗽症状。而且还能预防感冒和肠胃疾病，帮助肠胃的吸收和消化。

4、减轻泌尿系统感染

蒲公英含有蒲公英醇，有机酸、菊糖，能够促进人体的排尿，将体内毒素排出体外，减轻泌尿系统的感染。还具有丰富的营养价值，吃法多样，可生炒，熬汤等等。

蒲公英有哪些吃法？

1、清热蛋花羹

准备好各种原料，比如蒲公英，鸡蛋，火腿肠，味精、香油，淀粉等等，将蒲公英洗干净，火腿切成丝，放到干净的锅中，炒一段时间即可捞出，然后放入鲜汤并置于火上。根据个人口味加入各种调味品，半小时之后再加入鸡蛋液，淋入香油即成。

2、蒲公英绿豆汤

先准备好蒲公英，绿豆，白糖，然后将蒲公英和绿豆洗干净之后放到锅中，用水煮半个小时，然后过滤滤渣，加入白糖之后即可搅拌食用。

这种搭配方法能够充分发挥蒲公英和绿豆的效果，达到清热解毒、利尿消肿的效果，非常适合尿路感染，大便秘结等的患者服用。

3、蒲公英粳米粥

在制作之前准备好蒲公英，葱花，粳米，油各适量。将上述的物质洗干净之后，放入沸水锅中焯，捞出之后切成碎片，用精盐炒至入味，待乘凉后即可服用。

这种搭配方法不仅能发挥蒲公英的清热解毒效果，也能补充足够的营养，让身体的营养结构更加均衡。

上面的内容就是蒲公英的功效以及一些常见的吃法，这些吃法都有比较可口的味道，也适用于大众的口味。所以大家如果想要利用蒲公英发挥清热解毒的效果，可以参考一下上面的做法。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。