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得了高血压、高血脂,一种肉可以多吃!不怕升胆固醇

2018-01-29 16:45:0039健康网
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核心提示:其实,“三高”人群并不用真的和肉类完全说再见,尤其是作为优质蛋白来源的肉类,中老年人如果拒绝摄入,很容易造成营养不均衡反而会引起身体器官的机能衰退。

大家对“三高”人群也很熟悉,高血脂、高血压、高血糖就是我们常说的三高。三高是心脑血管疾病的发病原因,影响着人们的健康和生命。越来越多的人认识到了三高的严重性,也开始对自己进行要求,管住嘴、迈开腿,以此预防和对抗疾病。管住嘴作为第一项规定,深入人心,很多人一旦出现三高症状,身边的人就会说一定要少吃肉或是不要吃肉。那么,“三高”人群能不能吃肉?是不是出现三高就一定要和肉类说再见呢?

“三高”人群吃肉选白肉

其实,“三高”人群并不用真的和肉类完全说再见,尤其是作为优质蛋白来源的肉类,中老年人如果拒绝摄入,很容易造成营养不均衡反而会引起身体器官的机能衰退。

不过在吃肉这件事情上,还是有很多方面需要注意:

我们知道,肉类一般分为“红肉”和“白肉”。“红肉”指的是畜肉类,例如猪肉、羊肉、牛肉等等,“白肉”则指的是禽肉类和鱼类,比如鸡肉、鸭肉、鱼肉等。

相对“白肉”而言,“红肉”含有更多的脂肪与胆固醇,且脂肪主要是以饱和脂肪为主。这两类物质对高血脂人群的影响不好,应该注意摄入量。


不过,据研究表明,人体胆固醇70%-80%是在肝脏合成的,只有小部分源自饮食。肉类中的胆固醇对血液中的胆固醇影响是有限的,所以不必因为害怕胆固醇升高而滴肉不沾。

其实,最需要我们担心的还是吃肉会摄入脂肪的问题。“红肉”因为含有较多的饱和脂肪,显然不适合摄入。而“白肉”含有的脂肪多为不饱和脂肪酸,它能调节和改善血脂异常情况。由此来看,吃肉还是可以选择“白肉”的,并且应该尽量吃瘦肉,少吃肥肉。

此外,吃肉还将就吃畜类肉不如吃禽类肉,吃禽类肉不如吃鱼类海鲜。畜类肉含有的脂肪高,不易消化还影响血脂血糖,禽类肉脂肪含量少,鱼类更是含有脂肪少,易消化,是优质蛋白来源,适合老年人食用。

“三高”人群适合吃哪些肉?


1.去皮鸡肉

与“红肉”相比,“白肉”含有的不饱和脂肪酸能调节血脂的异常。鸡肉作为蛋白质的最佳来源之一,可以选择,不过一定要去掉皮,因为绝大部分的脂肪都是藏在鸡皮中。

2.鹅肉

鹅肉的脂肪含量比鸡肉高一些,但是比其他肉低很多,还有多种氨基酸以及维生素、微量元素矿物质。

3.三文鱼

三文鱼的不饱和脂肪酸的含量很多,能降低甘油三酯,升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管的弹性。不过注意要适量食用。

4.精瘦猪肉

虽然猪肉属于含有胆固醇较高的,但是猪肉中也含有更多的高密度脂蛋白,这是好的胆固醇。是可以少量食用的。

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