时下已进入大暑节气,民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方“的说法,白领养生圈还流行早上喝红糖姜枣茶。中医科副主任中医师唐梁表示,夏天吃姜吃对了可以养生,吃得不对却伤身,建议搭配红糖、大枣、鸭肉一起吃对身体更有益处。
夏吃姜,驱虚寒
夏季天气炎热,特别进入大暑以后,气温一度攀升,这时人体的气血集中到了皮肤表面以便散热,而身体里面其实处于一种相对虚寒的状态。加之,人们为了避暑贪凉,频频进食生冷的瓜果或饮料,并且日日吹空调、吹风扇,不知不觉寒邪侵袭人体。
唐梁说,生姜属于辛温之物,具有散寒暖胃、止咳止呕的作用,可以散去人体的寒邪,能激发人体的阳气。这时适当吃些生姜,可以外散表寒、内化里饮,以保证人体气血的流通、预防生病。
早吃姜,升阳气
仲夏之夜,大人小孩晚上睡觉都可能因为天热而踢被子,甚至很多年轻人根本不盖被子睡觉或者裸睡,有时难免受凉惹寒。
“第二天清晨起床,人体的阳气随之开始升发。这时吃点生姜,不仅有利于人体阳气的运行,还能够散去昨晚感染的那些风寒邪气。“唐梁表示,都市养生圈流行早上喝姜枣茶,是有一定道理的。但是,如果你属于阴虚燥热、湿热体质,则不适合饮用姜枣茶。
晚吃姜,当心睡不好
夏天吃姜虽好,但是宜早不宜晚。唐梁解释说,人在夜晚入睡以后,人体的阳气也静静躲藏到体内,使睡眠不受干扰。而姜是一种刺激性食材,会推动人的气血加快运行,可能使你睡得不好,因此民间有“晚吃姜赛砒霜”一说。
当然,晚餐仅把姜当做调味品放入少许,不必担心,对一般人群及睡眠的影响不大。只是对体内燥热、阴虚的人群有可能产生不良影响。
这几种人,少吃姜为好
碰到伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船,吃点生姜往往可以缓解症状。如果你本来是畏寒怕冷,容易手脚冰凉或吃生冷食物容易拉肚子,抑或胃口不好,有其中之一情况者,说明体质偏寒、脾胃虚寒,平时应该多多吃姜。
但是,以下两种人不宜吃生姜:
1、素体燥热、阴虚、湿热、痰热之人则不宜。
2、大便干燥、小便尿黄等内火较旺的人群,不要说夏天,即使是寒冷的冬天也要少吃生姜,反到要用萝卜来清除体内的痰热、湿热、燥热。
搭配这些食材,更有益
岭南夏季绵长,唐梁推荐吃姜最好搭配红糖、大枣、鸭肉等养生食材,做成红糖姜枣茶、姜丝鸭肉粥,更有助于驱逐体内寒凉。
1、红糖姜枣茶:
做法:大枣10颗,生姜5片,红糖适量,煮水当茶喝。
功效:温胃散寒,缓急止痛。
点评:大枣是一种补中益气、养血安神的食材,常吃大枣有助于人体气血的流通,并且改善手脚冰凉的症状。另外,生姜的作用侧重于补暖、大枣则侧重于补益,对胃病患者来说,喝姜枣茶可以养胃。甜甜的红糖,温润,具有和中助脾、缓肝气、补血、祛寒止痛、破瘀之效,特别适合于产妇、儿童及贫血者食用。女性不管是受寒体虚导致痛经,还是在生孩子后,喝些红糖水都对身体的恢复有好处。这款茶饮适用于风寒感冒、淋雨后胃寒、虚寒性痛经。
2、姜丝鸭肉粥
材料:鸭肉150克,粳米1杯,食盐适量,姜少许,香葱切花适量,黄酒。
做法:将鸭肉切成丁块状,加适量姜丝、盐、黄酒,拌匀腌制1小时左右。粳米洗净放入电饭锅先煮1小时,然后将腌好的鸭肉与剩余的姜丝一起放入锅中。快煲好时,撒上葱花,调味即可。
功效:祛风散寒。适合体虚风寒外感的人群食用,夏季可以经常煮它吃。(通讯员 黄月星)
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