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你扔掉的这些食物垃圾,其实可以防病、抗癌!

2017-06-23 16:32:5339健康网
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核心提示:现代人的饮食都讲究一个“精”字,不仅精白米面是主食,吃东西也选择最“精华”的。但是很多人都不知道,蔬菜水果中一些被丢掉的、不起眼的部分,其实有更加意想不到的功效,让我们一起来看看吧。

现代人的饮食都讲究一个字,不仅精白米面是主食,吃东西也选择最精华的。但是很多人都不知道,蔬菜水果中一些被丢掉的、不起眼的部分,其实有更加意想不到的功效,让我们一起来看看吧。

蔬菜叶是营养宝库

1.萝卜叶

萝卜叶富含维生素A,可以很好补充皮肤、眼睛所需营养,而且萝卜叶的维C含量也不低,不仅可以预防皮肤老化,阻止黑色素形成,还可以预防动脉硬化。

叶子中的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,防治便秘。

萝卜叶可以用来煮汤,方法很简单:把叶子切碎,在沸水中汆一下;倒入打好的蛋液,加入盐调味即可。

2.芹菜叶

芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁,是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。

而且芹菜叶也含有一定的维生素C、维生素E

在烹饪芹菜时,建议不要择掉芹菜叶,应洗净整株烹饪。


瓜果籽滋润肌肤

1.南瓜籽

南瓜籽中含锌以及一种固醇类物质,能够有效减少前列腺病变的风险。

另外,南瓜籽中还含有亚油酸和植物性蛋白,对调节血脂和血糖也有一定作用。

南瓜籽可以烘烤,也可以炒着吃。

2.冬瓜籽

美容养颜是冬瓜籽的主要功效之一,它含大量的亚油酸和植物油脂,可以滋养皮肤,加快皮肤新陈代谢。

此外,冬瓜籽含有的皂甙、瓜氨酸、油酸等物质进入人体后,可以降低血液中的胆固醇含量

烹饪冬瓜时,建议别挖掉籽,另外,冬瓜也可以炒着当瓜子吃。


蔬菜根帮助排毒

1.葱根

葱根中含大蒜素,可以杀菌抗氧化,对预防肠道、呼吸道感染也有一定的功效,而且还能预防感冒。

葱根可以和鲈鱼熬汤,做法是:

·先将鲈鱼洗净、切块,葱根泡水洗净;

·将锅中水烧开,煮沸后加入葱根,约煮5分钟;

·放入鲈鱼块和姜丝,转为小火炖煮10分钟即可。

2.菠菜根

菠菜根含有铁、维A、维C、维K,菠菜连根吃可以增强体力、排毒养颜。

因为菠菜根膳食纤维含量丰富,所以不易煮熟,我们可以这么处理:

煮开一锅水,先将根部放进去煮30秒,然后再把其他菠菜放到沸水里。这样就可以吃到口感一致的菠菜了。


蔬果皮抗氧化

1.萝卜皮

萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物,具有抗癌和增强人体免疫力的功效。

平时既可以连皮一起吃,也可将萝卜皮凉拌,做法是:

·将萝卜反复搓洗,去除头部和根部;

·将萝卜皮切成丝;

·放入碗中,撒上盐腌制15分钟左右;

·然后加入醋和糖拌匀;

·在锅中加适量油,加入花椒爆香,再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。

2.苹果皮

将近一半的维C都藏在紧贴苹果皮的那层果肉中,如果将果皮削去,这部位的果肉自然也会被削去一些。

另外,苹果皮中还含大量的不可溶性纤维素,可以预防便秘。

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