豆腐吃错也伤身！吃豆制品有4大误区，别吃错了

豆制品被称为“植物肉”，一向都被视为是健康食品，不仅可以补充钙质，预防骨质疏松，还能减少动脉硬化的危险。然而营养提醒，豆制品也并非十全十美，如果食用方法不对，反而对健康不利。

食用豆制品的错误一：早晨空腹喝豆浆

建议：如果空腹喝豆浆，豆制品里的蛋白质大部分会在人体内转化为热量，并且消耗掉，营养就会大大减少，因此，喝豆浆的时候最好吃一些包子、馒头等淀粉类食品。

另外，喝完豆浆可以适当吃一些水果，因为豆制品中含有丰富的铁，配以水果可以更快促进人体对铁的吸收。

食用豆制品的错误二：豆制品男女老幼皆可吃

建议：豆制品性偏寒，因此经常有嗳气、反胃、腹泻、腹胀等肠胃问题的人，以及夜间尿频、遗精的人，都不能大量饮用豆制品。另外，豆制品中含有大量嘌呤，痛风的病人也不适合食用。

食用豆制品的错误三：自己动手做豆浆，只要稍微加热就行了

建议：因为生豆制品中含有胰蛋白酶抑制物、皂素等有害物质，如果没有彻底煮熟就饮用，不仅会很难消化，而且还可能出现恶心、呕吐、腹泻等中毒的症状。因此，自己在家做豆浆一定要把豆浆煮熟煮透。

食用豆制品的错误四：豆制品一次吃不完，可以用保温瓶储存

建议：不能用保温瓶储存豆制品。因为豆制品如果装在保温瓶内，瓶中的细菌会将豆制品作为养料，在温度适合的条件下大量繁殖，大约经过3-4小时，豆制品就可能腐败变质。

食用豆制品的注意事项

1、搭配吃更营养

豆制品中富含大量蛋白质，但是含的氨基酸比较少，如果单独吃，营养价值会大打折扣。

因此，在烹饪豆制品的时候，我们可以选择加入其他食材，比如可以在豆腐中加点肉沫，不仅能提高蛋白质含量，还能加强营养。

此外，豆制品虽然含有一定钙质，但是单吃的话，人体对于钙的吸收率会降低。因此，把鱼和豆制品烹饪是最好的选择。

鱼中含有丰富的维生素D，它能提高豆腐中钙的吸收利用率。从而使人体摄入的营养更加全面。

2、不能与之同吃的食物

菠菜、苋菜等食物一般不建议与豆制品一起食用。因为这些蔬菜中含有较多草酸，当豆制品中的钙和草酸结合，就会形成难溶的草酸钙。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。