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花粉过敏?肝气不足?吃它,这些“春季病”都不是问题了!

2017-03-14 13:19:1339健康网风中劲节
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核心提示:春季正是阳气生发的季节,吃些升阳应季的蔬菜是最好不过,其实,春季多吃吃胡萝卜也是很好的,不但能够明目,还能够补充维生素以对抗春季带来的干燥及过敏症状。今天食神来为大家介绍一道简单的家常菜:胡萝卜炒藕片

春天到,胡萝卜又出现在了大家的眼前。话说,胡萝卜这么一种颜色鲜明好辨认的蔬菜,价格也是很平民的,因而受到了广大人民群众的喜爱。今日为大家推荐一道菜谱

胡萝卜炒藕

食材:藕,胡萝卜,葱花、生姜,大蒜

辅料:酱油,食盐,食用油,少量鸡精

制作步骤:

1洗:

该洗的洗净,该去皮的去皮,然后将莲藕和胡萝卜切成片,莲藕最好用水浸泡一下,为了去除它的淀粉,以防炒出来发黏。其他配料也切好,大蒜可以切成泥。

2焯:

为了缩短炒菜的时间,建议先将2大主材料焯一下,让它们变软。时间不用太长,水烧开之后放进去,1分钟左右就可以捞起来备用。

3炒:

这就是正事儿了。先把配料,葱姜蒜这些放下去爆香,然后再倒入莲藕和胡萝卜,翻炒一两分钟,加些盐,酱油,颜色调匀之后就可以起锅了。

胡萝卜的食用功效


1、养肝明目

春季,养肝正当时。胡萝卜里边富含胡萝卜素,它进入人体经过酶的作用,可以转化为维生素A。而维生素A有补肝明目的效用,可帮助治疗夜盲症。

2、预防过敏

春天,万物生长,百花齐放。赏花就是一项少不了的户外活动,这时候,容易花粉过敏的人,应该吃些胡萝卜。因为日本专家发现β-胡萝卜素有对抗花粉过敏的作用,能调节细胞的平衡。

3、胡萝卜与莲藕搭配的效用

这是一个比较少见的组合,小九也没尝试过。但是,胡萝卜与藕一起炒,具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等多种效用,食欲不好的人,及有热病血症的人吃,再好不过。

不过,吃莲藕炒胡萝卜有些注意事项


1、不要重油

β-胡萝卜素虽然是一种脂溶性的维生素,但它并不需要大量的油来炒。少量即可,并且,如果吃一些肉,其实也可以增加对β-胡萝卜素的吸收,因为肉也是一种脂肪嘛。

2、不宜吃多

胡萝卜素吃多了,皮肤是会变黄的。特别是短期内吃大量胡萝卜,那么皮肤变黄是一种正常趋势。因为肝脏没办法将它们全部分解,多余的胡萝卜素就会沉积在皮肤角质层里。

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