问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 快应用

这类虫子是韩国的流行小吃,3只虫子能顶1个鸡蛋的营养!

2017-01-22 09:36:1739健康网
核心提示:蚕蛹确实营养丰富。蚕蛹是家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体,异名小蜂儿。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高,大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是一种优质的蛋白质。

  蚕蛹的营养价值到底有多高?关于蚕蛹的营养,民间有一句话,几个蚕蛹顶一个蛋。这是真的吗?

  这话一点儿也没错,蚕蛹确实是一件宝贝丰富。蚕蛹是怎么来的呢?它是家蚕的蚕茧缁丝之后所留下的蛹体。蚕蛹蛋白质是由十八种氨基酸组成,它们的氨基酸含量大约是鸡蛋的4倍、牛奶的10倍、猪肉的2倍,而且比例适当、营养均衡,是一种优质的蛋白质。

  更加让人觉得惊奇的是,蚕蛹它含有的蛋白质特别容易被水解,并且跟人体的蛋白质很相似,人体吸收率至少在90%左右。如果要从蛋白质的角度来比较,三四个蚕蛹真顶一个鸡蛋了。


  一次能吃多少蚕蛹呢?

  蚕蛹中最显著的特点是什么呢?它的蛋白质含量非常之高,再加上它的蚕蛹很小,所以吃了也不容易让人有饱腹感,但是很多人吃茧蛹不控制量,觉得有营养就多吃,这就导致动物蛋白质摄取量增多,容易造成人体肾脏、肝脏负担加重。

  所以,一天吃蚕蛹的次数,一定要控制控制在10个以内。这样蛋白质不会超标。


  蚕蛹该怎么吃呢?

  你知道吗?蚕蛹是一种韩国非常流行的小吃,并不只是在餐桌上才能看到。当然吃这个不需要跑到韩国,中国也有很多地方小吃都有这道菜,比如炸蚕蛹、炖蚕蛹核桃,韭菜炒蚕蛹。

  小提示:不要吃有异味、变颜色、不新鲜的蚕蛹。煮之前一定要将蚕蛹彻底洗净,注意不要吃太多。有过敏史和患有脚气病特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食,以免过敏。

相关资讯 蚕蛹 氨基酸 鸡蛋
相关专题
补充氨基酸提高抵抗力首选杏鲍菇

相比通过天然种植获得的香菇、平菇、金针菇等菌种,杏鲍菇是一种新开发出来的菌类,它营养价值高,肉厚脆嫩,做法多样,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,今天食神推荐大家一道美味的杏鲍菇菜谱。

专家访谈
特别策划