随着生活水平的提高,慢性疾病的发病率也在急速上升,人们也越来越有关注自身健康的意识,“吃的好不好”受到越来越多人的关心。但是,网络上的信息纷繁复杂,到底哪些是真哪些是假?到底怎样才能吃对饭?为了解决老百姓的营养知识需求难题,北京协和医院营养科主任于康教授,联合全国养生类收视冠军栏目《养生堂》“堂主”悦悦,联合推出正确饮食红宝书——《你吃对了吗?》。【查看获奖名单】
禽流感的肆虐使大众对“肉”避而远之,在面对“如何吃肉?”的问题,《你吃对了吗?》给出解答:“没腿的——两条腿的——四条腿的”。悦悦表示“不少读者问我禽流感来了,鸡鸭是不是不能吃了?其实家禽类做熟了吃是不会传染H7N9病毒的,但是如果您真担心,建议您可以改吃鱼肉。[详细]
除了详细解答了“吃什么?怎么吃?”的问题,悦悦在该书中又提到了日常生活中的饮食误区。五一小长假将至,劳累了一周的人们不免抛开繁忙的学习工作,走亲访友把酒言欢。不妨将一本《你吃对了吗?》置于枕上案头,提醒自己“你吃对了吗?”。[详细]
专访于康:做科普要根据研究证据下结论“你吃对了吗”这个问题如何回答?于康强调:“我有必要认认真真地回答这个问题。如何回答?不靠天,不靠地,靠科学证据。科学证据不是祖宗传下来的,也不是权威讲出来的,而是高水平研究出来的!根据研究证据下结论,这也是我们做科普的指导思想。”[详细]
于康教授表示:“我希望能培养一个团队,用我和团队的力量,加上对多种媒体的利用,各方面齐头并进,把健康科普工作完成好。网络、电视、平面、出版……各种媒体我在以后都会运用,全方位地为老百姓提供健康知识和信息。”[详细]
米作为主食搭建了人们膳食宝塔的底座上,是人们健康的基础,吃不对后果很严重![详细]
没有油就没有健康的身体,油是不可缺少的,但油吃太多却造成了大量的健康隐患。[详细]
盐是生活的必需品,人不能不吃盐,但“重口味”生活也会很糟糕![详细]
肉是人类的必备食物,每天食用一两瘦肉是基础数量,但别超过三两。[详细]
我们不单要了解吃鸡蛋的益处、挑选鸡蛋的窍门,更要知道如何正确地吃鸡蛋。[详细]
牛奶种类琳琅满目,如何才能选择最营养的、最适合自己的牛奶呢?[详细]
“食物相克”一说可谓是由来已久了,每个人都能道出一些五花八门的相克食谱,有人还将“相克”的食物图表挂在厨房提醒自己。然而,事实是怎样呢?[详细]
所谓以形补形实际是没有科学道理的,过于迷信这个说法甚至会给健康带来“灾难”,“以形补形”没那么神,人们不要道听途说,小心把自己变成了诸多“以形补形”的实验品。[详细]
蛋白质是维持和修复机体以及细胞生长所必需的营养素,但蛋白质绝不是越多越好,蛋白粉也绝不是生活的必需品,正常饮食的健康人是不需要额外补充蛋白粉的。[详细]
于康,北京协和医院营养科主任医师、教授,卫生部营养标准委员会委员,健康中国2012年度十大人物。
《你吃对了吗?》本书为于康教授与《养生堂》“堂主”悦悦共同合作,亲力亲为、一字一句反复斟酌所得,以问答体形式解答老百姓最关心的营养问题,可谓于康讲授20年医学营养健康工作的全面总结,已由四川科学技术出版社出版并全国上市。