每一个孩子 每天一斤奶
编者按:我有一个梦,让每个中国人,首先是孩子,每天都能喝上一斤奶。”从温家宝的这句话中,编者隐约感受到联合国粮农组织将6月1日定为国际牛奶日的良苦用心。每一个孩子,每天一斤奶。在准备这个专题的时候,512地震的抗震救灾工作正在紧张进行中。在这次的地震灾害中,很多学校倒塌,很多还没有盛开的鲜花被迫凋谢……
完全牛奶宝典

完全牛奶宝典

  牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。……[详情]

牛奶喝法争论
喝牛奶可以吃巧克力
  不管吃不吃巧克力,牛奶在胃里面都是要遇到胃酸形成凝块的。酸奶就是牛奶酪蛋白遇乳酸形成的“凝块”。牛奶或豆腐与草酸等发生沉淀,反而可以保护人体减少患结石的危险……[详情]
喝牛奶不能吃巧克力
  牛奶中含有丰富的钙离子,而巧克力中的草酸、鞣酸可能与牛奶中的钙发生沉淀反应,进而影响和阻碍钙离子在胃肠中的吸收,这样就削弱牛奶本身固有的营养成分……[详情]
空腹可以喝牛奶
  牛奶中含有约4.5%的乳糖,它属于碳水化合物,会优先分解供能节约蛋白质;此外牛奶中还含有3%左右的脂肪,也起到供应能量的作用。因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费……[详情]
空腹不宜喝牛奶
  空腹时身体处于饥饿状态,是需求能量阶段。此时喝牛奶,将把蛋白质当碳水化合物一样变成热能而消耗掉。而且由于在胃中停留时间短,牛奶很快被排泄至肠道,不利于消化吸收……[详情]
常见名词解释
使用巴氏消毒法消毒的牛奶营养成分获得较为理想的保存,它们的营养价值也与鲜牛奶差异不大,B族维生素的损失仅为10%左右,但是一些生理活性物质可能会失活……[详细]
全面灭菌牛奶方便之余,奶中对人体有益的菌种也没有了。这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像,一般味道比较浓厚,但营养物质有一定损失,B族维生素有20%~30%的损失……[详细]
指把乳浓缩干燥成乳粉,再添加适量的水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家规定,复原乳产品包装上应标明“复原乳”,或在配料表中注明“水、奶粉”……[详细]
在牛奶中加人不同的成分,如在早餐奶中加入提神的成分,在午餐奶中加入热量,在晚餐奶中加入助眠、舒睡的成分等。还有的在早餐奶中加入富含碳水化合物等……[详细]
减少了脂肪含量的牛奶。其实牛奶所含脂肪不能直接转化为人体脂肪,低脂牛奶营养成分大为减少,不利于人体的健康。目前市场上的特浓奶和低脂奶脂肪含量只相差2%……[详细]
脂肪是决定牛奶的风味或香浓的因素,通常情况乳脂含量越高,牛奶的奶香味就会越浓。一般的,“特浓奶”只是脂肪含量增加了0.2%~0.3%,一般只能称之为“高脂肪奶”……[详细]
指添加了碳酸钙或乳酸钙的牛奶。我国对于牛奶添加钙的问题没有具体限度。钙含量丰富的牛奶,并无必要再去添钙。人为添加的化学钙,人体对其吸收率一般只有30%~40%……[详细]
有机牛奶与普通牛奶的不同主要在于奶牛的饲养方式、饲料和牛奶处理过程。出产有机牛奶的奶牛是在天然牧场中放养、吃天然牧草长大的,概念重点突出“纯天然”……[详细]
用数字说话
98%牛奶中所含蛋白质的消化率高达98%,乳脂消化率则高达95%
4厘米经过20年加强儿童供奶,泰国18岁男青年平均身高增长了4厘米
1/42006年我国人均奶占有量仅约为25公斤,是亚洲平均水平的1/2,是世界平均水平的1/4,发达国家的1/12
2公斤我国农村,人均奶类占有量只有2公斤,仅及城市的十分之一
1%现在共有70多个国家推行了“学生奶”计划,我国也于2000年推出该计划。但截至2007年,实际饮用学生奶的学生人数不足1%
饮食专题
主流品牌饮料搜茶
中国历史上有很长的饮茶纪录,也可以找到证据显示,确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。茶饮料最近也大行其道,……[详细]
五款酸奶对比评测
果料酸奶是酸奶的发展趋势。本次39评测中心选评了5款市面上常见的草莓果料酸奶。在健康、好味的引导下,相信酸奶一定会成为更多人每日必饮的健康饮品……[详细]
素食主义的是是非非
素食主义风潮的确让人们更重视营养均衡。无论吃素与否,素食的营养价值都不能忽略。站在膳食均衡的角度,我们不支持全素素食,其它的茹素形式则要就当事人具体情况具体分析……[详细]
返回饮食首页编辑:曾慧 监制:罗丽娜
将此专题推荐给朋友收藏此专题
39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2017 未经授权请勿转载 | 联系我们

我来评论

已有0人参与 点击查看
注册
欢迎你,jessfgs [个人中心] [咨询医生] 退出
    分享按钮