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糖尿病足健康饮食

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  糖尿病足食疗(资料仅供参考,具体请询问医生)

  活血茶叶蛋 取丹参、红花各12克,桃仁10克,茶叶4克,鸡蛋4枚。将前3味药物加水煎煮30分钟后,离火冷却,然后放入鸡蛋、茶叶同煮。鸡蛋熟后打破蛋壳,在药液中浸泡至蛋清呈紫红色时即可。每天吃1个鸡蛋。丹参、红花、桃仁都具有活血化瘀功效,鸡蛋则能温补气血,茶叶清热解毒,也有轻微的活血作用。

  参芪猪蹄 取猪蹄两个,炙黄芪45克,党参20克,当归15克,肉桂4克,以及盐、糖、黄酒、大料、酱油、花椒等调料。猪蹄和药物、调料一同入锅,加水适量,用大火煮一小时。猪蹄取出,撇去锅中浮油,将猪蹄再放入锅中,继续用小火煮至肉烂,取出放凉,去除骨头,切成片后装盘即可食用。黄芪助卫气、补中气、托疮毒;当归活血、补血;党参补气健;肉桂温补肾阳、温中逐寒、宣导血脉,猪蹄去油后,富含胶原蛋白,是糖尿病足食疗的佳膳。

  当归鲫鱼 此方出自明代《本草纲目》,是补气活血的经典名方。方法是,取鲫鱼1条(500克),当归10克,红花5克,以及食盐、味精、葱花、姜、黄酒等调料。将鲫鱼去内脏清洗干净后,把其他原料一起装入鱼肚中,外面用荷叶包裹后,在烤箱中烤熟即可食用。当归活血、补血,红花活瘀、生新,鲫鱼营养丰富,此膳对增强糖尿病足患者的抵抗力和康复极为有利。

  几道适合糖尿病病人的食谱:

  1、黄芪10—15克、枸杞子15克、淮山15克、玉米须30克,煮水代茶饮或加入猪煮汤。

  2、南瓜250克、绿豆30克,南瓜去皮切块,与绿豆加水适量煮熟。

  3、淮山30克(新鲜淮山60—90克),薏苡仁30克,加水适量煮熟。

  4、黑豆100克、首乌20克、枸杞子20克,加排骨煮汤。

  5、番茄、洋葱、豆腐、瘦肉煮汤。

  6、玉米连须切段、枸杞子、玉竹加排骨煮汤。

  7、香菇、枸杞子、淮山、猪胰加糙米煮成粥。

  糖尿病足患者吃什么好?

  (1) 碳水化合物:对病足患者,每日保证200~350克的主食,如米、面等含有丰富的糖类,是糖尿病足患者不可缺少的营养素。

  (2) 蛋白质:病足患者的饮食中蛋白质摄入量应比一般人要高,如60公斤体重的患者,每日应摄入蛋白质90~120克,才能保证每日需要。

  (3) 脂肪:病人的饮食中脂肪的摄入量为,如60公斤体重的患者,每日应摄入的脂肪在36克以下。

  (4) 高纤维饮食:每日需要纤维素成分占总量的20%左右。生活中,常用米糠、麸皮、玉米皮、甜菜屑及海藻类植物制成糕饼等纤维食品,是病足患者预防各种并发症的健康食品。

  (5) 可以少量进食水果,原则是“用粮食换水果”。例如,每天可以减少主食(生米25克或者米饭60~70克),而进食一定量的水果(任选一种):鲜枣75克、香蕉100克、山里红100克、柿子125克、鲜荔枝125克、苹果150克、猕猴桃150克、桃175克、鸭梨200克、菠萝200克、柑橘200克、葡萄200克、樱桃200克、杏250克、哈密瓜250克、草莓300克、西瓜350克。以上这些水果中所含的大都为果糖,比蔗糖的甜度高,但是吸收却比葡萄糖慢,升高血糖的作用也很缓慢,同时可以补充食物纤维及维生素,是饮食控制的有益补充。

  糖尿病足患者不适宜吃什么?

  糖尿病和糖尿病足患者要严格限制白糖、红糖、蜂蜜、果酱、甜点心、巧克力、含糖饮料及甜果汁的摄入,因为这些食物大都含有较多的葡萄糖、蔗糖,所含热量较高,吸收后会明显升高血糖。曾经出现过糖尿病患者由于口渴进食了大量可乐、冰激淋,导致糖尿病酮症酸中毒或高渗性昏迷,危及生命。

  糖尿病足患者饮食也是很重要的,它和糖尿病患者一样,都需要正确的饮食,最好是按照以下的饮食方法来进行。要计算好体重然后在确定需要的总热量。

  ◆要计算理想体重:

  男性(身高<165厘米):身高(厘米)-105;男性(身高>165厘米):身高(厘米)-110;女性:身高(厘米)-105,如果您的体重在理想体重的10%以内,可视为正常,超过20%为肥胖,低于20%为消瘦。例如:男性、身高175厘米、体重70公斤,其理想体重=175-110=65公斤。65公斤的+10%范围是6.5公斤,即在58.5公斤(65-6.5)到71.5公斤(65十6.5)的范围内是标准体重。实际体重70公斤在这个范围内,属标准体重。(请记住理想体重65公斤这个数值,我们以下还会用到。)

  ◆要确定需要的总热量:

  作为一个普通活动量的老年人,按胖瘦不同每13公斤体重需要的热量为:正常体重20-25千卡;消瘦30千卡;肥胖15-20千卡。以上例为例,体重正常一般为20千卡,如他活动量稍大,则为25千卡:需要总热量=理想体重*25=65×25=1625千卡。注意:这里要用计算出的理想体重65公斤,而不是实际体重70公斤。

(温馨提示:以上资料仅提供参考,具体情况请向医生详细咨询。)

糖尿病足饮食问答

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糖尿病足知识 糖尿病足是指糖尿病患者足部由于神经病变使下肢保护功能减退,大血管和微血管病变使动脉灌注不足致微循环障...[详细]
就诊科室:
内分泌科 
发病部位:
足部
传染性:
无传染性
多发人群:
糖尿病患者
相关症状:
皮肤干燥 肌肉萎缩 感觉迟钝 爪状趾 指趾端干性坏死 下蹲困难 足底溃疡 弓形足 [详细]
常用检查:
空腹血葡萄糖 血脂 尿常规 尿酮体试验 尿蛋白质 血流变学检查 氧分压 血管造影 [详细]
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