料食如神:孩子长高高的营养食谱丨牡蛎肉煨浓汤

世卫组织的一项报告指出,儿童个子的生长速度,每年的5月-10月是最佳时间,平均每月能长个子约0.73cm。7、8月正是孩子暑假时期,家长们可以用更多的时间来给孩子做好吃的,这期《料食如神》一起跟着食神给孩子做长个子美食吧。

主题:牡蛎肉煨浓汤

食材(1人份):新鲜牡蛎肉100克、生姜适量、盐适量

做法:

1、清洗新鲜牡蛎肉,在牡蛎肉中滴入适量的花生油或其他食用油,比较容易清洗干净;

2、生姜洗干净,去皮,切成姜丝;

3、砂锅加满清水,大火烧开,倒入牡蛎肉和生姜丝,再次大火烧开;

4、大火改中火,约40分钟,煨成浓汤,约40分钟;

5、浓汤煨好后,按个人口味加入适量的盐即可,孩子口味尽量选清淡。

39食神营养提示:

牡蛎肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质,是一味简单可行的助长高汤剂。

据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍。所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。



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