料食如神｜二月初二龙抬头美食：春饼

主题：春饼

食材：瘦肉100克，胡萝卜半根，黄瓜半根，木耳10克，绿豆芽100克，饺子皮30张，甜面酱适量

做法：

1、把饺子皮一面抹上食用油，两个摞在一起，用擀面杖擀薄一点，擀成手掌大小的薄片，放入烧开水的蒸锅，蒸3、4分钟，备用；

2、把瘦肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽清洗干净，切丝；

3、瘦肉丝、木耳丝和绿豆芽，需要分别用烧开的水灼熟；

4、把准备好的瘦肉丝、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和绿豆芽都用碟子装好上桌；

5、把蒸熟的春饼撕成两片，抹上甜面酱，按照个人的口味放入适量菜，卷成筒状即可食用。

39食神营养提示：

二月二吃的春饼叫“龙鳞饼”，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。面粉制作的饼皮，薄一点，39食神用饺子皮来做春饼是考虑到省时间，我们也可以自己亲手和面做面饼的。

春饼的主要原材料有面粉、瘦肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和木耳等，胡萝卜丝含有维生素A，瘦肉丝富含蛋白质以及铁元素，春饼里面含有大量的蛋白质、维生素以及其他营养物质，其既酥脆又有营养，能让人食欲大增。卷饼的菜也可以用土豆丝，海带丝，青菜，鱼香肉丝等，都可以卷进去吃，按自己口味添加制作就好。