夏至清热解暑养生系列 鸡丝麻辣凉面

夏至是北半球全年中白天最长,夜晚最短的一天,俗话说冬至饺子夏至面,夏至这天很多地方的习俗就是吃面。今天小三九将给大家分享一道鸡丝麻辣凉面,下面我们一起来看看具体做法吧!

  夏至是北半球全年中白天最长,夜晚最短的一天,俗话说冬至饺子夏至面,夏至这天很多地方的习俗就是吃面。今天小三九将给大家分享一道鸡丝麻辣凉面,下面我们一起来看看具体做法吧!

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(夏至清热解暑 鸡丝麻辣凉面)

  鸡丝麻辣凉面

  食材:鸡胸肉、干切面、绿豆芽、香油生抽、陈醋、红油辣椒、白芝麻、黄瓜、适量香葱

  做法:

  1、干切面先放到蒸锅里边,大概蒸七八分钟,之后取出来放到蒸锅下面的水中,煮一分钟即可捞出来

  2、接着要对面条的水分进行控干,倒入容器里边浇上香油,用筷子挑起使其降温,等到不烫不热了,就将面放进冰箱里边冷藏半小时

  3、鸡胸肉洗干净之后放到锅中,加入适量水和一勺料酒,一两片姜,大概煮8分钟煮到鸡胸肉熟了即可捞出来,放凉之后用手撕成丝状

  4、绿豆芽洗干净之后直接用水烫熟即可,接着捞出来放凉

  5、下面就是要调制配料了,生抽、陈醋、红油辣椒酱这些都取适量,放到酱料容器里边,接着再将洗干净的姜葱蒜切小,适量放进去,最好加上花椒油辣椒酱,这样完美酱料就出炉啦

  6、这会将备好的黄瓜切成细小的丝状,切好之后装盘备用

  7、将备好的豆芽拿出来放在碗底,接着将凉面跟鸡胸肉放上面,备好的酱料可以直接淋上来了,再撒上适量白芝麻,跟备好的黄瓜丝,再来点葱花也好,点缀一下哈

  39小食神提示:

  1、干切面先蒸一下口感会更好吃,如果觉得又得蒸又的煮太麻烦的话,就直接煮个8分钟也行,煮好之后同样的步骤即可。

  2、酱料的调配都是适个人口味自己拿捏好量哈。

  3、炎炎夏日大家都比较喜好吃清爽的食物,那凉面就完全符合大家的需求了,凉面其实也就是过水凉面。凉面可以口味清淡,但同时味道又是多样的,随个人喜好调制酱料就能变出各种口味的凉面了。

  4、凉面的做法非常简单,主要就是过水之后放凉即可了,做为一道最基本的凉面不能少的就是要有黄瓜丝,如果不喜欢黄瓜的可以加胡萝卜丝,或者两种都加也可以。


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