夏至养生消暑系列之薏米百合绿豆粥

　　绿豆能够清热解毒，百合能够润肺生津，薏米能够清热利湿，粳米具有和胃的作用，这些食材在一起煲粥能够起到清热、健脾和胃的功效。绿豆百合粥可是夏季老少皆宜的粥，下面跟着小三九一起来看看薏米百合绿豆粥的具体做法吧！

　　薏米百合绿豆粥

　　食材：薏米、百合、绿豆、粳米、适量红糖（或者是冰糖也可以）

　　做法：

　　1、薏米是比较难煮熟的，要先在清水里边浸泡半个小时

　　2、绿豆也是需要在清水里边浸泡半个小时左右

　　3、粳米浸泡个五六分钟即可，接着淘洗干净

　　4、百合浸泡一会之后，洗干净放在碗里备用

　　5、锅中加入适量清水，将洗好的薏米跟绿豆还有粳米一起放进去

　　6、先开大火煲开，接着转用小火大概煲一个半小时左右，再将备好的百合放进去

　　7、七八分钟之后，加入适量红糖或者冰糖调味，接着就可以起锅啦

　　39小食神提示：

　　1、绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，绿豆汤有各种煮法，口味繁多，比较常见的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、海带绿豆汤。但是体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤，如果盲目喝会导致腹泻或者消化系统免疫力降低。

　　2、怎样挑选优质的绿豆呢？

　　先看一下色泽，优质的绿豆是比较饱满、均匀的，不含杂质，比较次的绿豆色泽比较暗淡，大小不一，饱满度是比较差的。接着就是闻气味了，比较好的绿豆具有正常的清香味，没有其他的异味，稍微有异味或者有霉变味等不正常的就是次品。