立冬时节滋阴润燥养生系列之水晶虾饺

在我国北方立冬是要吃饺子的,立冬补冬,补嘴空。这是从我国古代就流传下来的习俗,相信大家都知道北方饺子的制作方法。那小三九今天将跟大家分享一下广东的水晶虾饺是如何制作的吧!

  在我国北方立冬是要吃饺子的,立冬补冬,补嘴空。这是从我国古代就流传下来的习俗,相信大家都知道北方饺子的制作方法。那小三九今天将跟大家分享一下广东的水晶虾饺是如何制作的吧!

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食材:鲜虾、澄粉淀粉香菇五花肉、适量盐、油、生姜料酒

做法:

1、先把虾壳剥掉,去掉泥线,切出大概三分之一的虾肉然后将其剁成虾泥,这时要加上油、姜、盐、料酒进行搅拌

2、剩下的三分之二虾放在碗里先腌制一会,加入适量油、姜、盐、料酒进行搅拌腌制

3、洗干净的五花肉也要将其剁成肉泥,加上香菇、姜、油、盐、料酒进行搅拌

4、将第一步的虾泥跟第三步的肉泥放在同一个碗里进行搅拌,要搅拌均匀,这就是我们的馅料啦

5、取大概两百克的澄粉加二十克的淀粉,这两种粉混一起,要加入开水进行搅拌,搅拌到没有干面即可,这时需要盖上盖子闷五分钟左右

6、闷好之后取出来在案板上揉,将二十克淀粉分次加入,加上色拉油,揉好备用哈

7、把面团切小,擀成面皮

8、饺子皮擀成之后就加入适量馅料,每个饺子放入一个我们前面腌制好的虾仁哈

9、所有饺子包好之后就可以烧开水啦

10、锅中加入适量水,放入蒸架,饺子放上去,蒸八分钟即可享受美味的水晶虾饺

小编提示:

1、每个饺子的馅料不可加太饱满,否则将会爆裂哦!

2、因为饺子皮是透明的,所有在做饺子皮的时候功夫比较繁琐,但是当你自己亲手制作出美味的水晶虾饺的时候肯定是很开心的,希望有兴趣的朋友去试试看哈!

3、北方的朋友吃惯了北方水饺,也可以来试试广东爽滑清鲜的虾饺,美味可口哦!

4、最后想提醒大家应该注意蒸饺子的时间哦,要控制好在十分钟之内,最好就是八至十分钟之内。


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