霜降时节健脾养胃系列之红烧牛肉

　　牛肉是典型的低脂高蛋白的红肉，在秋季吃牛肉是很滋补的哦！今天小三九将为大家带来红烧牛肉的制作方法，下面我们一起来学习如何烹饪吧！

食材：牛肉、料酒、生姜、胡萝卜、土豆、生抽

做法：

1、先将洗干净的牛肉进行焯水，然后捞起来放碗里

2、胡萝卜、土豆去皮，洗干净之后切成块状

3、生姜切片状，锅中加入适量油，然后把牛肉跟生姜放进锅里进行爆炒，加入料酒、生抽翻炒一会

4、翻炒一小会之后就加入切好的胡萝卜跟土豆进行翻炒，翻炒差不多之后就加入适量水

5、加入清水之后就可以开始炖啦，转用文火，大概炖一个小时即可加入适量调味料，出锅啦

小编提示：

1、这道菜肴炖一个小时，所以我们在炖之前要转到砂锅中去，不然等炖到一个小时之后胡萝卜跟土豆都烂了哦！

2、如果不是用砂锅的话就先炖牛肉，大概炖个四十分钟之后再将胡萝卜跟土豆放进锅里一起炖

3、这道红烧牛肉是很有营养的哦，牛肉跟胡萝卜还有土豆这三者的营养都融合在一起，在凉爽的霜降时节是一道很补脾胃的菜肴哦！