寒露时节去燥润肺系列之小白菜炖豆腐

　　寒露时节吃小白菜具有排毒的功效，小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体新陈代谢和增强机体造血功能，利于大小便进而加速排毒的作用。那下面我们就来学习一道关于小白菜的菜肴吧！

食材：小白菜、豆腐、油、适量盐、酱油

做法：

1、小白菜先洗干净，切成段状，以备用

2、豆腐切成小块，在开水中煮3分钟

3、锅中加入适量油，先爆香香葱，然后豆腐放下去，先不要那么快翻动，一分钟之后再翻动豆腐，接着加入一小点盐以及酱油

4、片刻之后加入适量清水

5、煮到差不多快干的时候再把小白菜放进去

6、白菜放进锅之后也不急着翻炒，等白菜自己变软，塌下去，这时也会出水

7、出水之后就可以加点香油，还有少许盐，然后就可以出锅小白菜炖豆腐啦

小编提示：

1、我们在前面讲到说豆腐要先煮3分钟，这会记得放点盐，以防止豆腐被煮烂哦！而且豆腐一定要煮透，这样的豆腐再去炒才更香。

2、小白菜含有丰富的钙质，维生素和纤维素，具有排便排毒的功效，非常秋季食用。