立秋清毒排湿养生系列之醋椒黄花鱼

以前我国民间有这样一个说法“贴秋膘”,不知道大家听说过没有,其实大意就是秋后要多吃肉。估计这也跟以前物资匮乏有关吧!因为秋季是丰收的季节,食物丰富,要多吃点肉。那今天39小编就跟大家一起来学习制作醋椒鱼吧!

食材:黄花鱼、香醋、油、料酒、适量盐、生姜香葱香菜

做法:

1、先将上面我们提到的食材洗干净哈

2、在洗好的黄花鱼背部划上几刀,以便入味

3、锅中下油,开火,把切好的姜葱放入锅中爆香

4、爆香之后就接着黄花鱼入锅,滴入少量料酒,再加入香醋,具备去腥功效

5、鱼在锅里翻一翻,使其均匀之后就可以加入清水

6、加入清水之后开中火煮,这时可以加入适量盐

7、大概煮10分钟之后就可以加入适量香醋,还有香菜,这样即可出锅啦

黄花鱼

小编提示:

1、上面我们讲到的第五个步骤,加入清水,这里的清水要加多一些,加入多点的清水煮的头两分钟不要盖上锅盖,以便可以挥发腥味,两分钟之后在盖上锅盖。

2、用这种方法烧制黄花鱼是不用先煎鱼的哦!

3、这款醋椒黄花鱼具有健脾开胃、和胃消食、益气的功效,在秋季的餐桌上也是很常见的哦!


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