大暑清热利湿养生系列之冬瓜笋干老鸭汤

酷暑汗多易伤元气,所以夏季三伏天要好好养生,注意饮食要清淡多样,以补气健脾,消暑生津为主。相信大家都有听说过“大暑老鸭胜补药”的说法吧!今天39小编带大家来煲一道能消暑滋阳,又能补气健脾的冬瓜笋干老鸭汤。

食材:老鸭、笋干、料酒生姜枸杞、适量盐

做法:

1、笋干要先洗,洗完之后浸泡20分钟

2、鸭肉洗干净之后切成块状,要焯水,之后把鸭捞出来再洗一遍,沥干备用

3、高压锅备好,把准备好的老鸭放进锅中,加入适量清水,大概没过鸭肉即可

4、生姜切片之后放进锅里,泡好的笋干也放进锅里,再加入两小勺料酒,把锅盖盖好,先开大火煮开,开了之后转用小火煮半个小时

5、煮了半小时之后就把冬瓜放进去,大概煮10分钟左右

6、再次开锅盖,把枸杞放进去再煮两分钟,即可加入适量盐,这道汤就可以出锅啦

小编提示:

1、鸭一定要选老鸭,至少一年以上的,不能选冷冻鸭哦!煲不出我们想要的效果呢。

2、在三伏天喝这道冬瓜笋干老鸭汤可以除湿解毒,滋阴养胃,在夏日里多吃鸭肉还可以起到强身健体的保健作用哦!

3、此汤清热消暑、滋阳补虚,适合气虚体质之人。


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