大暑清热利湿养生系列之冬瓜莲叶薏米汤

大暑是一年中最热的时期,天气酷热,在我国很多地区经常会出现极端高温天气。多暑多湿的节气,人们会经常出现头痛、沉重、胃口不好等症状;大暑时节饮食宜清淡,少吃辛辣、油炸食物。今天39小编带大家来煲一款清热利湿的冬瓜莲叶薏米汤吧!

食材:冬瓜莲叶薏米排骨、适量生姜、适量盐

做法:

1、先将所需食材洗干净

2、将冬瓜切成块状,生姜切小片即可

3、洗干净的薏米要用清水浸泡两个小时

4、排骨要先焯水两分钟,捞出来之后沥干备用

5、准备开火,锅中放入适量清水,莲叶放入水中焯水一遍

6、砂锅中放进适量清水,把上面准备好的材料一起放进去,先开大火煮开,之后转用小火慢慢煲一个半小时即可

7、最后再出锅之前加入适量调味料即可

小编提示:

1、冬瓜莲叶薏米汤具有很好的清热消暑、祛湿健脾的功效,特别是加入了莲叶之后带有淡淡的莲叶香味,口感非常好。

2、上面讲到的步骤5,莲叶需要焯水,这个过程只需一下子就够了,稍微有点段生即可,不要把莲叶给煮熟了哈!

3、莲叶最好选用新鲜的,干莲叶煲这个汤的话煲不出淡淡的莲叶香味,用新鲜莲叶煲入口的感觉才是比较清甜的。

 

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