大暑清热利湿养生系列之冬瓜莲叶薏米汤

食材：冬瓜、莲叶、薏米、排骨、适量生姜、适量盐

做法：

1、先将所需食材洗干净

2、将冬瓜切成块状，生姜切小片即可

3、洗干净的薏米要用清水浸泡两个小时

4、排骨要先焯水两分钟，捞出来之后沥干备用

5、准备开火，锅中放入适量清水，莲叶放入水中焯水一遍

6、砂锅中放进适量清水，把上面准备好的材料一起放进去，先开大火煮开，之后转用小火慢慢煲一个半小时即可

7、最后再出锅之前加入适量调味料即可

小编提示：

1、冬瓜莲叶薏米汤具有很好的清热消暑、祛湿健脾的功效，特别是加入了莲叶之后带有淡淡的莲叶香味，口感非常好。

2、上面讲到的步骤5，莲叶需要焯水，这个过程只需一下子就够了，稍微有点段生即可，不要把莲叶给煮熟了哈！

3、莲叶最好选用新鲜的，干莲叶煲这个汤的话煲不出淡淡的莲叶香味，用新鲜莲叶煲入口的感觉才是比较清甜的。