节后调养系列之芹菜香干 清肝降火治烦渴
国庆长假结束，又开始投入工作了，不知道有多少人会感到食欲不振、肠胃不适呢？长假大鱼大肉地狂吃一顿，再加上各种应酬、烟酒不断，假期过后人们不但容易困乏，也最容易肠胃不适。因此，长假后许多人都会选择喝粥养胃，解解腻、去去油，不妨再用芹菜做一道简单清爽的下粥小菜！
食材：香干150克，芹菜段200克，精盐、味精、食用油各适量。
做法：
1. 香干切条，切成与芹菜段相仿；
2. 香干洗净后，用沸水浸泡3分钟左右；
3. 炒锅中倒入少许食用油，放入香干、芹菜爆炒；
4. 炒至芹菜断生之后，加入精盐、味精调味即可。
39食神营养提示：
芹菜性凉、味甘，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、钙、铁、钠等成分。具有清热解毒、疏肝降火、降低血压和血液中胆固醇浓度、抑制蛋白糖化等作用。常食芹菜有助于治疗糖尿病、视网膜病变，并有一定的减肥健美功效。
注意事项之宜忌人群：
相宜人群：一般人群均可食用，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者及经期妇女食用。
不宜人群：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压的作用，故血压偏低者慎用；准备生育的男性应注意适量少食。
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