秋季滋阴系列之南瓜麦仁粥 润肺益气可补虚
秋分之前，气候中的燥有一点热，属于温燥；而秋分之后，凉气袭人，我们最需要防的则是凉燥。很多人都认为秋季仅仅是润肺就行了，其实，秋季滋阴也很重要。阴代表人体的水液，水液充足，肠道得到滋润，大便就通畅了，而口鼻喉、皮肤也不会干燥。本期39饮食编辑为大家推荐一些简单易做的滋阴菜谱，让您安全平和地滋养五脏之阴。
食材：南瓜50克，麦仁100克，枸杞子10克，凉开水750毫升。
做法：
1. 麦仁洗净泡水6个小时，枸杞子洗净沥干备用；
2. 南瓜去皮，切小块；
3. 取锅加凉开水煮沸，放入南瓜块和麦仁，以小火至麦仁熟软；
4. 熄火前10分钟，将枸杞子放入锅中煮软即可。
39食神营养提示：
南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、疗肺痈便秘、美容抗痘等功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、便溏、蛔虫等病症。南瓜还能促进胰岛素分泌，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品之一。
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁性温、味咸；归心经。具有益气健脾、和胃调中、疏肝除烦等功效。南瓜搭配麦仁，具有健脾养胃，补充矿物质等的功效，其中枸杞可以补肾滋阴，尤其适合老年人食用。
注：本期菜谱源自养生健康图书《马博士谈营养》
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