秋季滋阴系列之杏仁芝麻糯米羹 生津止渴能润肤

秋分之前,气候中的燥有一点热,属于温燥;而秋分之后,凉气袭人,我们最需要防的则是凉燥。很多人都认为秋季仅仅是润肺就行了,其实,秋季滋阴也很重要。阴代表人体的水液,水液充足,肠道得到滋润,大便就通畅了,而口鼻喉、皮肤也不会干燥。本期39食神为大家推荐一些简单易做的滋阴食谱,让您安全平和地滋养五脏之阴。

主题:杏仁芝麻糯米

杏仁芝麻

食材:杏仁30克,黑芝麻50克,糯米300克,冰糖适量。

做法:

1.糯米、杏仁均泡发洗净;

2. 将黑芝麻洗净下锅,用小火炒香后碾碎。

3. 将糯米洗净后放入锅内冷水中,大火熬10分钟;

4. 放入黑芝麻、杏仁,慢慢搅拌,20分钟后加入冰糖即可。

39食神营养提示:

杏仁性温、味苦;归肺、大肠经;适合痰湿体质。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。我国中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

芝麻味甘、性平;归肺、肝、肾经;适合阳虚体质。芝麻具有养血乌发、润燥通便、补肝益肾等功效。芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。此外,芝麻还能养血,可以改善皮肤干燥、粗糙的情况,令皮肤细腻光滑、红润光泽。

注:本期菜谱源自养生健康图书《四季养生这样吃就对了》


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