秋季助眠系列之百合瘦肉粥 清心止咳助安神

俗话说:“春困秋乏夏打盹”,这反映了不同季节,人体的生理反应。处暑之后,暑气消散,人体各系统也从活跃状态转入生理性休整期,人便会感到倦怠乏力。此时吃些助眠食物,可以在相当程度上缓解秋乏的症状。

主题:百合瘦肉粥

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食材:猪瘦肉300克,百合50克,红枣八颗,盐适量。

做法:

1. 猪瘦肉洗净,切成薄片;

2. 百合洗净、掰瓣,入沸水焯透,捞出沥干;

3. 红枣洗净,去核;

4. 锅内倒入适量清水煮沸,放入百合、红枣,中火煲至百合将熟;

5. 放入瘦肉片,改小火煲至熟透,加盐调味即可。

39食神营养提示:

百合性凉、味甘;归心、肺、大肠经。百合含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、维生素B、磷、铁、钾、秋水仙碱等成分。中医认为,百合具有润肺止咳、清心安神的作用。可用于治疗肺虚久咳、虚烦心悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。百合是一种天然的抗肿瘤食物,含多种生物碱,能预防白细胞减少症。

猪瘦肉性平、味咸;归胃、脾、肾经。猪瘦肉含优质蛋白质、钙、铁、磷、维生素B等成分。中医认为,猪瘦肉具有补肾养血、滋阴润燥等功效,对于贫血消渴、羸弱、便秘等症的患者大有裨益。猪瘦肉中维生素B1的含量居肉类之冠,它能帮助促进人体新陈代谢,预防末梢性神经炎。


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