秋季助眠系列之拔丝香蕉 降压降脂还健脑

俗话说:“春困秋乏夏打盹”,这反映了不同季节,人体的生理反应。处暑之后,暑气消散,人体各系统也从活跃状态转入生理性休整期,人便会感到倦怠乏力。此时吃些助眠食物,可以在相当程度上缓解秋乏的症状。

主题:拔丝香蕉

香蕉-香蕉片

食材:香蕉600克,玉米粉60克,鸡蛋清60毫升,面粉、白糖、植物油各适量。

做法:

1. 香蕉去皮,切成1厘米左右的香蕉片,放在面粉上滚蘸一层;

2. 把鸡蛋清倒入玉米粉中,搅成糊状;

3. 锅内倒入植物油,烧至七八成热时,将裹好面粉的香蕉再裹上一层鸡蛋糊,放入油中浸炸;

4. 炸至浅黄色后,将香蕉片捞出控净油;

5. 炒勺留点底油,放入白糖炒至金黄色,直至可以拔丝时,倒入香蕉片,快速颠翻均匀即可出锅。

39食神营养提示:

香蕉味甘、性寒;归肺、大肠经。香蕉含淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、灰分、维生素A、维生素E等成分。具有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、健脑强脑等作用。

香蕉中富含多种维生素,且含钠、胆固醇较少,常食能降低胆固醇,防治高血压高血脂症。另外,香蕉中含有一种5-羟色胺的化学物质,可以缓解胃酸对胃黏膜的刺激,保护胃黏膜,预防胃溃疡的发生。香蕉中还含有维生素A,能有效维护皮肤毛发的健康,可防止皮肤皲裂,令皮肤细滑润泽。


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