处暑祛湿系列之薏米百合粥 清除肺热祛水肿

处暑已至,但天气还是较为炎热,从中医的角度来说,一年可以分为五个季节,除春、夏、秋、冬外,还有一个处于夏秋之交的“长夏”。此时也是一年中湿气最盛的时候,湿气重,容易导致人体出现食欲不振、精神萎靡等各种症状。值此处暑时节,39食神就来和大家一起做薏米百合粥,清除肺热祛水肿。

主题:薏米百合

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食材:薏米100克,干百合25克,梨1个,胡萝卜2根,冰糖适量。

做法:

1. 先将百合和薏米淘洗干净,用水浸泡2-4小时后一起放入锅中熬煮;

2. 大火煮沸后转为小火继续煮1小时;

3. 将梨、胡萝卜切成大块,放入锅中,继续熬炖;

4. 30分钟后加入冰糖,熄火焖10分钟即可。

39食神营养提示:

薏米味甘、性微寒;归脾、胃、肺经。薏米富含蛋白质、B族维生素、钙、锌、铁、维生素E、食物纤维等成分。薏米主治湿热、脾虚腹泻等,具有健脾胃、祛水肿、清除肺热等作用。此外,薏米油能兴奋呼吸,使肺血管显著扩张,并可减少肌肉及末梢神经的痉挛和麻痹

百合性凉、味甘;归心、肺、大肠、小肠经。百合含有秋水仙碱、还原糖、淀粉、钾、脂肪、钙、蛋白质、维生素B等成分。中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用。另外,百合富含钾元素,有利于加强肌肉兴奋度,促进代谢功能协调,使皮肤富有弹性,减少皱纹。


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