阿佘春日靓汤之木棉花薏米猪骨汤 清热解毒

说起阿佘靓汤,相信不少广州人都不陌生,阿佘即余自强,广东省中医院资深中药师,广东省中医学会药膳委员会委员,《今日靓汤》作者,被誉为“岭南汤王”。食神本周要从汤王那里取取经,为大家奉献一周阿佘春日靓汤,希望看了本期的汤谱介绍,您可以理清思路,提上菜篮,直奔目标,迅速地从糊涂主妇变身精明师奶。

眼下正好是木棉花的季节,很多老广喜欢到公园里拣起地上完好的木棉花,回家晒干煲汤或者鲜用,对春季祛湿都有很好的效果,而且食材便宜。今日食神特此推荐一款木棉花薏米猪骨汤。

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主题:木棉花薏米猪骨

材料

木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。

步骤

1.各物洗净,猪骨斩块汆水捞起;

2.把适量的水倒入瓦煲,煮开后放以上材料煲2小时左右,下盐调味。此为3-4人量。

食神点评

一、木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。木棉皮,有清热、利尿、活血、消肿、解毒等功效,对慢性胃炎胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效。外用木棉皮可治腿膝疼痛、疮肿、跌打损伤等。据《岭南采药录》记载,木棉皮\治腰脚不遂、血脉顽痹、腿膝疼痛、赤白泻痢。《常用中草药手册》:“木棉皮,清热利湿。治慢性胃炎、胃溃疡和产后浮肿。木棉根,有收敛止血、散结止痛功效,主治慢性胃炎、胃溃疡、赤痢瘰疬、产后浮肿等病症。”

二、薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

汤王推荐

本汤可清热解毒、健脾利湿。

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