酒不止能用来喝 做啤酒鸡美味不油腻

说到酒,相信不少无酒不欢的人就开始蠢蠢欲动,可是营养学家说了,饮酒伤身,但戒酒又不甘愿,怎么办才能两全其美呢?不妨用美酒入菜做美味的料理吧!不但料理中带有若有若无酒的香气,而且食材还能与酒的味道相得益彰地结合在一起,让你肚子里的馋虫按捺不住!今天教大家用啤酒做一道啤酒鸡。

主题:家常啤酒

食材:鸡半只,啤酒1罐,食盐酱油冰糖生姜、蒜、罗勒细香葱植物油适量

做法:

1、鸡斩件,洗净,罗勒洗净,准备姜片和蒜肉以及细香葱,炒锅放少许植物油,爆香姜片和蒜肉;

2、放下罗勒和细香葱,并放入鸡块一起爆炒,有点金黄色的状态是还需要继续炒的,把鸡块炒至肉质结实,金香可口的状态;

3、加入2勺酱油,翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味,加入啤酒,没过鸡块即可,适当翻炒;

4、盖上盖子,用中火焖10-15分钟,即将收汁时加入少许冰糖,并根据自己口味加入适量的盐调味,加入细香葱粒,装盘即可食用。

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39食神营养提示:

一、啤酒酒精度低,但喝多容易催肥

沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。啤酒花是啤酒中不可缺少的成分,啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用:啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒无需添加有毒的防腐剂,而且啤酒花形成优良的泡沫也是增强啤酒口感的要素之一。

啤酒具有较高的水含量,可以解渴,同时,啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用,一方面可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛;另一方面,能剌激神经,令大脑更清醒,这些都是啤酒的益处。但由于啤酒酒精度数低,因此许多人都常常在饮用啤酒时不假思索就一口气喝上十几瓶,但就在这样豪饮的过程中,已经悄然摄入了过度的能量,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,致使大腹便便,形成“啤酒肚”。因此享受啤酒,最重要的就是“适量”,一般营养学家认为,每天啤酒的摄入量不应超过500ml,一般不超过1瓶或者2罐啤酒。

二、喝啤酒要注意补充水分

有喝啤酒经历的人都不难发现一个事实:尽管喝啤酒喝入了大量的水分,但由于更频繁地跑厕所排尿,所以喝完啤酒以后反而常常觉得口渴。这是因为酒精具有利尿作用,如果排出的水比摄入的水更多,人体反而陷入缺水状态。因此在饮啤酒的同时应当有意识地喝水,或者饮用一些富含维生素C的饮料如西红柿汁、橙汁,因为这样不但能够增加水分的摄入,同时其中含有的维生素有助于促进肝脏分解酒精,让有毒的乙醛在体内囤积更少,有助保护肝脏,预防宿醉。


食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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